Seit rund einer Woche bin ich stolzer Besitzer eines Petromax ft 6 samt Atago-Grill zum Beheizen. Als erstes habe ich sponatn eine Putenoberkeule auf allem Gemüse gebettet, das ich da hatte: Zwiebeln, Möhren, Porree, Knollensellerie, Pastinaken, Paprika, Knoblauch. Die Keule habe ich mit Magic Dust und ein paar frischen Kräutern (Rosmarin, Thymian, Estragon) belegt und mit etwas Weißwein und Brühe geschmort. Das Ergebnis sah so aus:
Das war schon mal gut. Als nächstes gab es Rinderrouladen, ganz klassisch mit Speck, Zwiebeln und sauren Gurken gefüllt, gewürzt mit Senf, Pfeffer und Salz, geschmort mit Wurzelgemüse in Brühe und etwas Rotwein, dann eine Lammschulter als Eintopf mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika, grünen Bohnen und Kartoffeln (beides leider ohne Fotos), und heute schließlich Spanisch Fricco nach einem Familienrezept mit frischer Bratwurst: 1 kg Kartoffeln in ca. 0.5 cm dicke Scheiben gehobelt, 1 kg frische Bratwurst in Stücke geschnitten, 500 g Zwiebeln dünn gehobelt, alles schichtweise in den Dutch Oven gefüllt und jeweils gesalzen und gut gepfeffert. Gemüsebrühe angegossen und ca. 2 Stunden geschmort. Diesmal wieder mit Bild:
Alles lecker und einfach zubereitet. Der Topf wird bei mir definitv nicht rumstehen...
Christian
Das war schon mal gut. Als nächstes gab es Rinderrouladen, ganz klassisch mit Speck, Zwiebeln und sauren Gurken gefüllt, gewürzt mit Senf, Pfeffer und Salz, geschmort mit Wurzelgemüse in Brühe und etwas Rotwein, dann eine Lammschulter als Eintopf mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika, grünen Bohnen und Kartoffeln (beides leider ohne Fotos), und heute schließlich Spanisch Fricco nach einem Familienrezept mit frischer Bratwurst: 1 kg Kartoffeln in ca. 0.5 cm dicke Scheiben gehobelt, 1 kg frische Bratwurst in Stücke geschnitten, 500 g Zwiebeln dünn gehobelt, alles schichtweise in den Dutch Oven gefüllt und jeweils gesalzen und gut gepfeffert. Gemüsebrühe angegossen und ca. 2 Stunden geschmort. Diesmal wieder mit Bild:
Alles lecker und einfach zubereitet. Der Topf wird bei mir definitv nicht rumstehen...
Christian