Hallo zusammen,
ich bin neu hier und absoluter Newbie in Sachen HBO. Im Internet bin ich günstig an einen Holzofen mit indirekter Befeuerung gekommen. Das Modell müsste ein Valoriani mit einer Backfläche 40x60 sein.
Bisher habe ich erste Gehversuche auf dem Gasgrill mit Pizzastein gemacht und dort Fladenbrot und Pizza gebacken.
Meine bessere Hälfte ist mit ihrem Brot und Sauerteig, im Backofen gebacken, bisher recht gut gefahren.
Nun meine Frage an die Profis hier. Was könnt ihr mir im Allgemeinen empfehlen? WIe geh ich als Anfänger am besten vor? Mein Plan wäre zunächst ein Learning by doing, in der Hoffnung, nicht allzu viele schwarze Briketts zu backen
Noch eine technische Frage: Aktuell steht der Ofen auf einer Fahrbaren Holzkiste. Ich würde den Ofen auch gerne mobil belassen. Um die Steine scheint eine Isolierung und Blech zu sein. Habt ihr Ideen, wie ich das ganze überdachen kann und trotzdem mobil behalte? Vielleicht gibt es ja User, die ähnliches umgesetzt haben?
Grüße aus dem Schwarzwald
Benny
ich bin neu hier und absoluter Newbie in Sachen HBO. Im Internet bin ich günstig an einen Holzofen mit indirekter Befeuerung gekommen. Das Modell müsste ein Valoriani mit einer Backfläche 40x60 sein.
Bisher habe ich erste Gehversuche auf dem Gasgrill mit Pizzastein gemacht und dort Fladenbrot und Pizza gebacken.
Meine bessere Hälfte ist mit ihrem Brot und Sauerteig, im Backofen gebacken, bisher recht gut gefahren.
Nun meine Frage an die Profis hier. Was könnt ihr mir im Allgemeinen empfehlen? WIe geh ich als Anfänger am besten vor? Mein Plan wäre zunächst ein Learning by doing, in der Hoffnung, nicht allzu viele schwarze Briketts zu backen
Noch eine technische Frage: Aktuell steht der Ofen auf einer Fahrbaren Holzkiste. Ich würde den Ofen auch gerne mobil belassen. Um die Steine scheint eine Isolierung und Blech zu sein. Habt ihr Ideen, wie ich das ganze überdachen kann und trotzdem mobil behalte? Vielleicht gibt es ja User, die ähnliches umgesetzt haben?
Grüße aus dem Schwarzwald
Benny
