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Erster Beitrag - Einweihung Weber Sear Grate

KraichtalBBQ

KraichtalBBQ

Militanter Veganer

Hallo Zusammen,


ich bin neu im Forum und möchte meine ersten Ergebnisse, von meinem neuen Grill, mit euch teilen. (...seit letzter Woche bin ich stolzer Besitzer eines Weber Master Touch 57 GBS Spezial!:D)


Heute habe ich zum ersten mal ein RibEye Steak zubereitet.
Das Fleisch habe ich vor dem Grillen gut gesalzen und mit Olivenöl bestrichen. Jede Seite ca. 4 Minuten gegrillt, danach auf die indirekte Seite gelegt. Bei einer KT von 55°C kam es noch für 6 Minuten in Alufolie.
Danach kamen noch Pfeffer und etwas Kräuterbutter drüber.


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Warum hab ich den Grill erst jetzt gekauft?!.... einfach genial!:weber-gold::thumb1:

 

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KraichtalBBQ schrieb:
Warum hab ich den Grill erst jetzt gekauft?!
Zum Vergrößern anklicken....

Genau dies, habe ich mich damals auch gefragt.:pfeif:

Glückwunsch zum ersten Einsatz, klasse Grill Ergebnis :v:, nur weiter so.

Ach ja, herzlich Willkommen, hier bei uns im Forum und beglücke uns,
auch weiterhin mit deinen Grillberichten und Fotos. :bilder:
 
Erst direkt, dann indirekt ziehen lassen ist der richtige Weg...

...aber lass' beim nächsten mal lieber die Alufolie weg, die macht Dir nur die Kruste kaputt und das Fleisch schwitzt die "Säfte" wieder aus (wie man sieht). Einfach an der frischen Luft etwas ruhen und liegen lassen.

:prost:
 
Klasse Steak und gutes "Werkzeug" hast du gekauft. Und mal jemand der den Sear Grade richtig rum drauf hat. Ich hab meinen von beginn an so eingelegt, dass die umliegende Oberfläche bündig ist.
 
Schöner Einstand. Und wieder ist einer infiziert :muhahaha:
Du wirst sehen es folgt der Smoker, der Dopf und ein HBO. Ich spreche aus Erfahrung :v:
 
Ein Falsch gibt es nicht. Hab das nur von einem Weber-Mitarbeiter mal gesagt bekommen. Mache es trotzdem immer noch so, weil auf der Unterseite die Stege breiter sind.
 
Ich hab es bisher intuitiv auch immer bündig gelegt. Erschien mir einfach sinnvoll :-)
 
Die Streifen werden etwas breiter, das Fett kann auf der schmalen Seite leichter abtropfen und es sieht einfach besser aus (bzw. ich finde es sieht anders gedreht falsch aus...).

Wolfgang
 
Hmm, sieht ech klasse aus! So mag ich es auch am meisten - mit einem schönen Rosa Kern, ohne dass da viel roter Fleischsaft rauskommt! Da bekommt man richtig hunger. :messer:
Der Weber mit dem Sear Grate war auch in meiner engeren Auswahl, hab mich aber dann für einen Napoleon entschieden...hoffe mein erstes Steak krieg ich dann auch so lecker hin!
 
Wie wichtig ist denn so ein Sear Grate, wenn man ein feines Steak macht? Geht da der normale Einsatz vom GBS nicht?
 
Herzlich willkommen.

Schöne Einweihung.
Aber wickel das gegrillte Steak nicht in Alufolie. Das macht den Crunch zu nichte und das Fleisch fängt an zu saften. Lieber einfach auf einem Teller 10 Min in den 50 Grad warmen Backofen.
 
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