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Erster Dutch

ToVo

ToVo

Veganer
10+ Jahre im GSV
Moin Gemeinde,
wollte nur berichten, das ich mir nun auch einen Dutch Oven zugelegt habe.
Entschieden habe ich micht für den 6qt von Santos, dank des Clubrabattes war der Deckelheber mit dabei :-).

Obwohl der Top "fertig" ist, habe ich ihn noch mal zur Sicherheit eingebrannt. Nun ist er schön schwarz und wartet auf die erste Benutzung.
Da nun auch meine Frage.
Mal soll ja die ersten 2,3 Mal nichts mit Säure darin kochen, ich möchte aber ein Gulasch zubereiten.
Spricht hier was dagegen?

Was die Anzahl der Kohlen angeht, war leider keine Beschreibung beim Topf, habe ich den Durchmesser in Zoll x2 genommen, also 24 Kohlen.
Denke das passt.

Über weitere Tipps würde ich mich freuen.

Gruß

Torsten
 
Hallo ToVo,
schau doch mal bitte hier: Erster Dutch. Da wirst Du fündig!
 
ToVo schrieb:
Moin Gemeinde,
wollte nur berichten, das ich mir nun auch einen Dutch Oven zugelegt habe.
Entschieden habe ich micht für den 6qt von Santos, dank des Clubrabattes war der Deckelheber mit dabei :-).

Obwohl der Top "fertig" ist, habe ich ihn noch mal zur Sicherheit eingebrannt. Nun ist er schön schwarz und wartet auf die erste Benutzung.
Da nun auch meine Frage.
Mal soll ja die ersten 2,3 Mal nichts mit Säure darin kochen, ich möchte aber ein Gulasch zubereiten.
Spricht hier was dagegen?

Was die Anzahl der Kohlen angeht, war leider keine Beschreibung beim Topf, habe ich den Durchmesser in Zoll x2 genommen, also 24 Kohlen.
Denke das passt.

Über weitere Tipps würde ich mich freuen.

Gruß

Torsten
Zum Vergrößern anklicken....


Mir wollten die bei VW erzählen, man müsse Autos heute immer noch "einfahren"...... so ein Unsinn.

Mach dir keine Sorgen und mach das Gulasch drin.

Grüße

Christian
 
Hey Feuer frei und mach was du willst in deinem neuen DO.
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Ja, auch ich hab dies mit der Säure gelesen und dass man z.b. auch auf Tomaten verzichten soll! Lustig ist, dass als Klassiker ein Schichtfleisch als erste Zubereitung empfohlen wird und da ist ja auch genügend Tomate drinnen! Ich hab erst vor einer Woche Einweihung gehabt und mein Topf hat dies unbeschadet überlebt!
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/einweihung-des-dutch-oven.280769/
Dann viel Erfolg!
Es grüßt,
Robert
 
Ein Essigbad ist eher nicht so gut für Guss.
Außer du willst es sauber bekommen und neu einbrennen.

Wenn so ein Dutch keine Tomaten etc. verträgt, wäre das gute Stück besser kein Dutch geworden.

Viel Spaß mit dem guten Stück und lass dich nicht irre machen
 
Robert_3 schrieb:
Lustig ist, dass als Klassiker ein Schichtfleisch als erste Zubereitung empfohlen wird und da ist ja auch genügend Tomate drinnen!
Zum Vergrößern anklicken....
hmmmm, also bei mir kommt da nur Zwiebel und Paprika zum Nacken... Tomate ? Fehlanzeige

LG aus der Hauptstadt
 
Cool, danke für die Antworten.
Immerwieder schön zu sehen, dass es die richtige Entscheidung war, hier Mitglied zu werden.
Ich werde mich am Sonntag mal daran versuchen.
Das mit der Vermehrung habe ich auch schon gehört, mal sehen wie es bei mir wird :-)

Werde berichten, von beidem.

Gruß
Torsten
:gs-rulez:
 
D.D. schrieb:
Es schon passiert sein, dass Saucen aller Art zu Schichtfleisch in den Topf gefunden haben.
Diese könnten unter Umständen Tomaten, Essig oder andere säurehältige Zutaten beinhalten
Zum Vergrößern anklicken....
Deshalb schrieb ich ja auch: bei mir...
Ich denke, wenn die ersten Gehversuche durch sind, hat der DO eine schöne Patina und dann ist sowieso alles andere "Piepegal";)
LG aus der Hauptstadt
 
Nach dem Essen solltest du den Dopf direkt leer machen und säubern. Wenn das Gulasch über Nacht drin bleibt kann es tatsächlich passieren, dass es dir die Patina zerlegt.
 
Brettlander schrieb:
Deshalb schrieb ich ja auch: bei mir...
Ich denke, wenn die ersten Gehversuche durch sind, hat der DO eine schöne Patina und dann ist sowieso alles andere "Piepegal";)
LG aus der Hauptstadt
Zum Vergrößern anklicken....

Dagegen ist natürlich nichts zu sagen.
Dein "hmmmm" hat ganz einfach den Eindruck erweckt, dass du etwas ratlos bist, wie Tomaten und Säure an Schichtfleisch kommen
 
ToVo schrieb:
Cool, danke für die Antworten.
Immerwieder schön zu sehen, dass es die richtige Entscheidung war, hier Mitglied zu werden.
Ich werde mich am Sonntag mal daran versuchen.
Das mit der Vermehrung habe ich auch schon gehört, mal sehen wie es bei mir wird :-)

Werde berichten, von beidem.

Gruß
Torsten
:gs-rulez:
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Dann wünsch i vui Erfolg!
 
So liebe Gemiende, endlich komme ich dazu vom ersten Mal zu berichten.
Es sollte also Rotweingularsch geben.
Nur am Rande, es ist das erste Mal überhaupt, das ich koche. Ansosnten kümmere ich mich ums Fleisch und Göga macht den Rest. Dieses Mal konnte sie sich entspannen und ich alles übernehmen.

Die Zutaten vorgeschnitten und dann raus auf die Terrasse, die Kugel als Kochstelle.



Kohlen in der SFB zum Glühen gebracht.



ab zum Vorwärmen.



Danach denn Fleischanbraten, Zwiebeln dazu und Paprika. Nach und nach folgen die restlichen Zutaten.






Deckel drauf und gut.
Allerdings war ich so nervös, dass ich alle 10-15 Minuten nachgesehen habe. Hat ganz schön geblubbert, aber augenscheinlich war es ja OK, war nur ca. 10 Kohlen drunter.



Zwischendurch Wein und Rinderbrühe und nach ca. 2,5 Std war mir das Fleisch weich genug. Noch etwas Biss, aber mit der Gabel leicht zu zerteilen.
Dazu habe ICH Nudeln gekocht.



Leute roch das gut. selbst meine Mom hat das im ersten Stock gerochen :-) Vor ihr gabs dann auch eine EIns nachdem sie Probiert hatte.






Es war ein voller erfolg, das war nicht das letzte Mal. Famili war begeistert und ich auch.
Danke an alle die mit dei Daumen gedrückt haben
 
Super... also bist du auch aufgesziegen in denDO Himmel herzlichen Glückwunsch. Lg Thomas
 
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