Dodgemaster
Bundesgrillminister
Moin,
Da unser Equipment um den Jim Bowie erweitert würde, habe ich als erstes einen Gyros Pulled Pork gemacht. Ich habe nicht so viele Bilder gemacht, weil ich das wieder einmal vergessen habe.
Da ist er. Erster Eindruck super Teil. Gute Größe.
Dann würde einen 2,5kg Nacken vorbereitet. Dies mal sollte es ein Gyros Pulled Pork werden. Meine Göga fand den Gyros sogar besser als den normalen. Als Gewürzmischung habe ich das Rezept genommen was ich immer nehme um Gyros zumachen.
2 TLOregano
2 TLThymian
3 TLPaprikapulver, edelsüß
1 TLKreuzkümmel, gemahlener
2 Zehe/nKnoblauch
4 Zwiebel(n)
n. B.Salz
150 mlOlivenöl
2 SpritzerZitronensaft
1 TLSenf, scharfer
Pfeffer, gemahlener
Ich mache sowas immer im Thermomix, deshalb habe ich 2 Zwiebeln püriert.
Dieselbe Mischung habe ich noch mal in den Thermomix gegeben. Anstatt 150ml Olivenöl nur 50 aber 100 ml Apfelsaft. Das habe ich so lange klein gemixt bis alles Brei ist. Da die Suppe durch ein Sieb gepresst. Jetzt hat man ein spritzfähiges gemischt. Damit würde der Nacken geimpft.
Den geimpften Nacken in einen Gefrierbeutel, die obere Mischung dazu und 24h in den Kühlschrank.
Nächsten Tag nur grob die Gewürz Mischung vom Nacken abnehmen und rein in den Jim Bowie.
Nach 8h 120 Grad ( man ist das einfach) war er fertig. Nicht gemobbt oder ähnliches.
Gut zu sehen die Smoking Tube. Die hat aber ausgedient, so bald der BiG Kahuna vom Smoke Daddy da ist. (10% Rabatt zur Zeit)
So sah der gute in Schüssel aus.
Eine Stunde würde er warm gehalten und so er von innen aus.
Gegessen haben wir ihn im Fladenbrot mit Krautsalat und selbst gemacht Tzatziki.
Der amerikanisch Döner.
Da unser Equipment um den Jim Bowie erweitert würde, habe ich als erstes einen Gyros Pulled Pork gemacht. Ich habe nicht so viele Bilder gemacht, weil ich das wieder einmal vergessen habe.
Da ist er. Erster Eindruck super Teil. Gute Größe.
Dann würde einen 2,5kg Nacken vorbereitet. Dies mal sollte es ein Gyros Pulled Pork werden. Meine Göga fand den Gyros sogar besser als den normalen. Als Gewürzmischung habe ich das Rezept genommen was ich immer nehme um Gyros zumachen.
2 TLOregano
2 TLThymian
3 TLPaprikapulver, edelsüß
1 TLKreuzkümmel, gemahlener
2 Zehe/nKnoblauch
4 Zwiebel(n)
n. B.Salz
150 mlOlivenöl
2 SpritzerZitronensaft
1 TLSenf, scharfer
Pfeffer, gemahlener
Ich mache sowas immer im Thermomix, deshalb habe ich 2 Zwiebeln püriert.
Dieselbe Mischung habe ich noch mal in den Thermomix gegeben. Anstatt 150ml Olivenöl nur 50 aber 100 ml Apfelsaft. Das habe ich so lange klein gemixt bis alles Brei ist. Da die Suppe durch ein Sieb gepresst. Jetzt hat man ein spritzfähiges gemischt. Damit würde der Nacken geimpft.
Den geimpften Nacken in einen Gefrierbeutel, die obere Mischung dazu und 24h in den Kühlschrank.
Nächsten Tag nur grob die Gewürz Mischung vom Nacken abnehmen und rein in den Jim Bowie.
Nach 8h 120 Grad ( man ist das einfach) war er fertig. Nicht gemobbt oder ähnliches.
Gut zu sehen die Smoking Tube. Die hat aber ausgedient, so bald der BiG Kahuna vom Smoke Daddy da ist. (10% Rabatt zur Zeit)
So sah der gute in Schüssel aus.
Eine Stunde würde er warm gehalten und so er von innen aus.
Gegessen haben wir ihn im Fladenbrot mit Krautsalat und selbst gemacht Tzatziki.
Der amerikanisch Döner.
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