Erster Einsatz eines Weber Thermometer

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Hallo und einen schönen Sonntag,
melde mich nach langer Abwesentheit aber emsigen Lesen im Forum mal wieder.

Ich habe heut das erstemal mein neues Weber an einem Stück Kasslerbraten getestet.
Kassler in eine Auflaufform den Fühler in die dickste Stelle und indirekt auf den Grill.Nachdem das Weber die 77 Grad Kerntemp.erreicht hat habe ich den Braten vom Grill genommen und angeschnitten.Von aussen sah er Top aus,die erste Scheibe abgeschnitten, die zweite war dann schon nicht mehr so gut durch.Was habe ich falsch gemacht?
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[Markus]

Kassler sollte eigentlich bei ca. 68-70°C gut sein.

Entweder hast du es nicht tief genug ins Fleisch gesteckt, oder das Thermometer ist defekt.

Vielleicht kannst du das Thermometer mal gegen checken mit einem anderen oder den Fühler in kochendes Wasser stecken, da sollte es ja dann 99-100°C anzeigen.

 

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Hallo Markus,
vielen Dank für deine Antwort.
Das Thermometer war ganz im Fleisch.
Ansonsten werde ich es einmal checken.
Viel Grüsse
Olaf

 

[derdriver]

Hallo Markus,
vielen Dank für deine Antwort.
Das Thermometer war ganz im Fleisch.
Ansonsten werde ich es einmal checken.
Viel Grüsse
Olaf

Du meinst aber schon das die Spitze vom Thermometer ca. In der Mitte der dicksten Stelle vom Fleisch war, oder?

 

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Hallo derdriver,
ja sie war im dicksten Teil.

 

[derdriver]

Dann weis ich auch nicht. Aber wenn die Spitze wirklich in der Mitte war kann es dann eigentlich nur mehr das Thermometer sein.