Erster Krusti aus der Kugel

[Zigges]

Hallo,
habe mich erstmals an einen Schweinekrustenbraten aus der Weberkugel getraut.
Hier ein paar Bilder:
Wird mal die Soße

Der Hauptdarsteller

Outdoor

Sößchen

1 1/2 Stunden bei 180°

Nach 2 1/2 Stunden bei einer KT von 77°, mit schön gepoppter aber leider schwarzer Kruste

Anschnitt

Tellerbild

Alles in allem war das Fleisch sehr zart und saftig, nur die Schwarte ist verbesserungswürdig.
Also üben, üben, üben.

 

[Andiman]

Was für eine GT hast du denn gewählt?

 

[Zigges]

Laut Deckelthermometer lag die GT bei ca. 180°

 

[Thumsi]

schaut doch ganz gut aus!
was ist des fürn ne sauce???

gruss thumsi

 

[Zigges]

Tomate, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten, gekocht in einer Gemüsebrühe unter dem Krustenbraten.
Das ganze püriert. War Geschmacklich wirklich lecker.

 

[Zigges]

Hab die Stange Lauch noch vergessen zu erwähnen.

 

[w.lan]

Sieht total lecker aus.

Steht auch noch auf meiner Liste.

 

[ToGe4811]

Ein gelungener Krustenbraten.

Beim nächsten Mal wird es mit der Kruste besser, einfach nur üben.

:respect:

 

[Vereinssportgriller.]

Wirklich ausgesprochen toll! Das mit der Kruste ist ja nicht zu schlimm geworden; alles im Rahmen. Fleisch sieht wirklich top aus; Soße dazu scheint auch ein Schmaus geworden zu sein; dazu Brokkoli... mhhm..

Baue ich auch mal nach

Danke für diesen Gesamteindruck! Toll! :happa:

 

[tomko]

Denke, daß 77 C° KT zu hoch war!
Versuch mal mit 73 C°, dann sollte die Kruste auch nicht schwarz sein!

Für´s erst Mal war´s gut!

 

[nstyles]

Sieht wirklich gut aus, das mit der Soße werde ich bei Gelegenheit nachbauen.