Erster ODC Easy-Test: Moinkballs

[BadBrother]

Da die Beschaffung des Gasis deutlich anspruchsvoller als gedacht ist kam der Das meines Kumpels letzte Woche zu mir.

Als ersten Versuch gab es Moink-Balls.

1 KG Rinderhack
2 Päckchen Bacon

Und los ging es.

Gewürzt mit etwas Chili unbedingt BBQ-Sauce wurde das Hackfleisch geformt:

Damit jedes Bächen einen Streifen Bacon bekommt mussten sie etwas größer ausfallen. (Nächstes mal mehr Bacon kaufen....)

Bacon drum:

Und raus auf den Grill damit.

Temperatur war schnell recht hoch, also hab ich mal alle Löcher zu gemacht. Das war dann nach 15 Minuten de Tod jeglicher Glut. (Lernerfolg: Feuer braucht Sauerstoff....)

Ich hab dann schnell mal noch n Schub Kohle im Kamin angeheizt. (Erkenntnis des Tages: ich brauch nen Zweit-Kamin mit kleineren Löchern)

Als der Grill wieder Hitze hatte waren die Bächen auch zügig bei angepeilte Kerntemperatur von 66°.

Also raus aus dem Grill, einpinseln mit lecker BBQ-Sauce und zurück auf den Grill. Diesmal auf die direkte Seite vom Rost.

Ich find das Ergebnis kann sich einigermaßen sehen lassen:

Dank de Größe waren wir aber schon nach der Hälfte satt....

 

[silex]

Gefällt mir.

Gruß
Peter

PS:
"(Lernerfolg: Feuer braucht Sauerstoff....)"

Ein weiterer wichtiger Schritt.

 

[J.M.F.]

Sehen sehr lecker aus. GUT GEGRILLT

Ich würde, wie Dzu gesagt hast, eine zweite Scheibe Bacon drum machen und als Tipp:
Falls die Bällchen zu trocken waren, z. b. weil das Hack recht mager war, kannst Du die Teile mit Käse füllen - sehr lecker!

 

[BadBrother]

@J.M.F.:
Zu trocken waren die Bällchen sicher nicht. Aber Käse klingt trotzdem super! Ich glaube das wird am Donnerstag vergrillt!