Hallihallo,
das Thema hier ist sicher nicht neu und ich habe auch schon viel dazu gelesen.
Allerdings geht es um eine große, teuere Anschaffung und am liebsten kauft man sich einen Smoker nur einmal
Darum verzeiht mir wenn ich mein eigenes Thema erstelle.
Es ist also so weit, es wird mit Sommeranfang Zeit für meinen ersten Offset Smoker.
Nachdem ich mich nun einige Jahre mit Smoken auf dem Gasgrill und im Watersmoker abgefunden habe juckt es mich nun so in den Fingern endlich richtiges Holz zu verheizen.
Mit Technik zur Benutzung, Aufbau und Co habe ich mich schon eingehend beschäftigt, allerdings würde ich mich über Hilfe was das Gerät angeht bedanken.
Ein Eigenbau kommt leider nicht in Frage, da ich einfach dafür zuwenig Know How und Maschinen habe und auch niemanden im Freundeskreis.
Ich schwanke zur Zeit zwischen dem Letten in 6mm long oder dem Ondra long in 6mm
Auf jedenfall mit Hitzeleitblech und ggf noch selbstgebauten Tuning Plates.
Zu welchem Modell würdet ihr raten?
Oder gibt es andere Empfehlungen?
Beim Letten hört man teils von verzogenen Türen, aber auch viel Gutes.
Eine entscheidende Frage ist noch Reverse Flow sinnvoll ja oder nein?
Mir sind die "Vorteile" bekannt.
Ich frage mich nur ob sich die Investition in die Version mit 2 Rauchrohren rentiert?
Ich möchte auf die unterschiedlichen Temperaturzonen nicht verzichten. Die Frage ist also lohnt es sich auch RF theoretisch nutzen zu können oder nutzt man es eh nicht?
Wirkt sich hier der tote Raum des nicht genutzten Rauchrohrs negativ auf die Luftzirkulation aus?
Und weiß jemand ob der Lette bzw der Ondra eine Bufferplate haben?
Reicht das Hitzeleitblech, welches zB zum Letten angeboten wird?
Oder soll ich lieber eine Plate nach diesem Schema bauen lassen? Welche länge sollte sie haben bei 100cm Garraum?
Auf jeden Fall werde ich versuchen den Smoker mit einer kleinen Modifikation zu bekommen und zwar statt dem Thermometer oben 2 auf Höhe der Roste, das Bohrloch 3-4cm über dem untern Rand der Klappe.
Und Schlitze links und rechts an der Klappe, damit die Kabel der Fühler durchpassen. So, dass die Ränder der Klappe das abdichten
In etwa so.
Ich Freue mich auf euren Rat!
LG
Sams
das Thema hier ist sicher nicht neu und ich habe auch schon viel dazu gelesen.
Allerdings geht es um eine große, teuere Anschaffung und am liebsten kauft man sich einen Smoker nur einmal
Darum verzeiht mir wenn ich mein eigenes Thema erstelle.
Es ist also so weit, es wird mit Sommeranfang Zeit für meinen ersten Offset Smoker.
Nachdem ich mich nun einige Jahre mit Smoken auf dem Gasgrill und im Watersmoker abgefunden habe juckt es mich nun so in den Fingern endlich richtiges Holz zu verheizen.
Mit Technik zur Benutzung, Aufbau und Co habe ich mich schon eingehend beschäftigt, allerdings würde ich mich über Hilfe was das Gerät angeht bedanken.
Ein Eigenbau kommt leider nicht in Frage, da ich einfach dafür zuwenig Know How und Maschinen habe und auch niemanden im Freundeskreis.
Ich schwanke zur Zeit zwischen dem Letten in 6mm long oder dem Ondra long in 6mm
Auf jedenfall mit Hitzeleitblech und ggf noch selbstgebauten Tuning Plates.
Zu welchem Modell würdet ihr raten?
Oder gibt es andere Empfehlungen?
Beim Letten hört man teils von verzogenen Türen, aber auch viel Gutes.
Eine entscheidende Frage ist noch Reverse Flow sinnvoll ja oder nein?
Mir sind die "Vorteile" bekannt.
Ich frage mich nur ob sich die Investition in die Version mit 2 Rauchrohren rentiert?
Ich möchte auf die unterschiedlichen Temperaturzonen nicht verzichten. Die Frage ist also lohnt es sich auch RF theoretisch nutzen zu können oder nutzt man es eh nicht?
Wirkt sich hier der tote Raum des nicht genutzten Rauchrohrs negativ auf die Luftzirkulation aus?
Und weiß jemand ob der Lette bzw der Ondra eine Bufferplate haben?
Reicht das Hitzeleitblech, welches zB zum Letten angeboten wird?
Oder soll ich lieber eine Plate nach diesem Schema bauen lassen? Welche länge sollte sie haben bei 100cm Garraum?
Auf jeden Fall werde ich versuchen den Smoker mit einer kleinen Modifikation zu bekommen und zwar statt dem Thermometer oben 2 auf Höhe der Roste, das Bohrloch 3-4cm über dem untern Rand der Klappe.
Und Schlitze links und rechts an der Klappe, damit die Kabel der Fühler durchpassen. So, dass die Ränder der Klappe das abdichten
In etwa so.
Ich Freue mich auf euren Rat!
LG
Sams
