Erster Rollbraten

[parz]

Hallo,

hatte am Wochenende Besuch und habe bei der Gelegenheit den ersten Rollbraten für dieses Jahr auf dem Gasgrill gemacht.
Rezeptidee hier aus dem Forum.

Also im Globus Völklingen erst mal Schweinenacken 3kg bestellt. Die hatten den auch gleich in Form geschnitten.

Das Fleisch mit Senf bestreichen und das erste mal würzen (nur Paprika).

Danach mit Bacon abdecken.

Mit gedünsteten Zwiebeln und Pilzen die Füllung erstellen (Gewürzt mit wenig Salz, Pfeffer, Paprika).

Rollbraten zur hälfte einrollen und Zwischenwürzung durchgeführt (Paprika, Pfeffer, Piment).

Den fertig verschnürten Rollbraten noch einmal Würzen (Paprika, Pfeffer, Piment).

Den Rollbraten habe ich dann aufgespießt und über Nacht kühl (Balkon) ziehen lassen.
Am nächsten Abend wurde gegrillt. Ca. 2 Stunden nur mit Back Burner. Zwischendurch mit Gewürzöl bepinselt.

Das Fleisch war sehr saftig und schmeckte super.

Bei Gelegenheit werde ich es wieder tun.

 

[tuppi]

Schöner Spießbraten - da hat sich die Arbeit doch gelohnt - bei dem Ergebnis

 

[Spätzünder]

Dein Braten scheint am Spieß zwar einen leichten Hänger gehabt zu haben, sieht im Ergebnis aber sehr lecker und saftig aus!
Ich würde sagen, die Premiere ist gelungen...

Glück Auf

 

[parz]

Das Fleisch war unterschiedlich dick, daher der Hänger. War aber trotzdem lecker.

 

[grilli.grillt]

Sieht sehr gut aus!!
Schöner Rollbraten!!

 

[Gast-wnJEyw]

Hallo parz,

ein schöner Spiessbraten ist das geworden!

Sieht sehr gut aus

 

[Grillhacker]

her mit einer Portion.... klasse gemacht...

gruß Grillhacker

 

[degutschd]

unn dann sahn die imma , mir Saarlänner kinnde nur schwenke !!!!!

unn isch hätts gar nit so weit gehatt

 

[Dorfsmoker]

Hi,

das Fleisch sieht sehr saftig aus und die Kruste ebenso gut rüber - ein schöner Braten.

Viele Grüße vom
Dorfsmoker.

 

[udoborg]

Absolut tolle Vergrillung. Und den ausgetretenen Bratensaft, saugt man mit `nem Brötchen ab - das ist leggger!

 

[deraaf]

Haste gar keine Sauce aus der Schale gebaut?

Der Grill, das ist doch der Sovereign 90 als XL, oder? Ich find den Heckbrenner nach anfänglicher Skepsis genial.

Viele Grüße
Peter