Erster Smoker-Versuch

[tiger81083]

Einfaches Grillfleisch was noch da war, musste meinen ersten Smoker doch gleich ausprobieren

 

[Ben Galo]

Ich seh nichts !!!! Schau mal hier

 

[tiger81083]

:happa:

Danke, jetzt sind die Bilder auch da

 

[tiger81083]

Heute die 3-2-1 Ribs

 

[Highnoooon]

Bin ein bischen verwirrt. Die Rips sehen so nackig aus. So als wäre kein Rub auf ihnen.

 

[ProOccY]

Die Büchse habe ich auch "Glückwunsch" schönes Gerät für den Preis!

 

[tiger81083]

ün:

Sooo Freunde, das war super-lecker. Und es stimmt, ich hab sie ohne Rub draufgepackt und erst nach und nach bestrichen. Das hat eigentlich ganz gut funktioniert.

 

[tiger81083]

Die Büchse habe ich auch "Glückwunsch" schönes Gerät für den Preis!

Läuft ganz gut, hätte ich nicht gedacht das man so gute Ergebnisse bekommt

 

[Rocket]

hallo.

also meine erste smoker erfahrung habe ich mit dem "quick chick" gemacht.
hat super geklappt.

rezept dazu findet ihr unter "rezepte zum grillen"

gruss
rocket

 

[Bensch]

Sportlich Sportlich sich 6h an so eine Büchse zu stellen und dann diese "3" (von der länge her 1ne ganze Rippe^^) zu machen!!

 

[tiger81083]

Sportlich Sportlich sich 6h an so eine Büchse zu stellen und dann diese "3" (von der länge her 1ne ganze Rippe^^) zu machen!!

joa, will klein anfangen und viel ausprobieren. wenn ichs versaut hätte dann wärs nicht so viel gewesen was ich wegschmeißen muss

Aber es war wirklich ein tolles ergebnis, ich werde es defintiv wiederholen und dann mit Sicherheit 12 von diesen Stücken smoken

 

[johome]

Moin,

ist das Teil ein China-Smoker ?
Vielleicht der T*omas Ph*lipps Smoker vom April ?

Über einen Testbericht würde ich mich freuen.

Ich habe ja noch eine Nummer kleiner angefangen...
...und will mehr..

 

[tiger81083]

Moin,

ist das Teil ein China-Smoker ?
Vielleicht der T*omas Ph*lipps Smoker vom April ?

Über einen Testbericht würde ich mich freuen.

Ich habe ja noch eine Nummer kleiner angefangen...
...und will mehr..

Hi,

der ist so ähnlich, kommt aus´m allseitsbekannten Online-Auktionshaus. Findest Du dort sehr einfach. Meiner ist Größe L, es gibt aber auch XL nicht viel teurer. Ich komme sehr gut damit zurecht. Habe manchmal noch etwas Probleme die Temparatur zu regeln, aber das ist Übungssache. Mit Briketts und zum Schluss mit etwas Buchenholz habe ich ein tolles Geschmacksergebnis bekommen. Am Sonntag wird Schweinerollbraten probiert und ich hoffe das es ebenso gut klappt. Auch wenn es sicher bessere, professionellere Geräte gibt, zum Anfangen echt klasse...

 

[tiger81083]

Hey, heute mit dem guten Gerät einen 1,5kg Schweinerollbraten gemacht. Nach 12 Stunden einlegen in BBQ-Marinade (super), nochmal 6,5 Stunden auf die Büchse. Zwischendrin hat die KT etwas gestock (bei 60°), hat da jemand Erfahrung warum es da ein wenig hakt?

Alles in allem ist der Braten mir gut gelungen! Bilder folgen noch. Allerdings muss ich an meinem "Heizstil" noch etwas arbeiten. Habe abwechselnd mit Holz, Holzkohle und Brekkis gearbeitet, das sind doch sehr unterschiedliche Temp. und schwer zu regulieren, aber geschmacklich hats gepasst. Nun ja, wieder um eine Erfahrung reicher geworden und mittlerweile schon etwas vertrauter mit der Regulierung über die Klappen. ün:
Meine Zuschauer die vom Smoken noch nie gehört haben, waren jedenfalls ganz angetan von meiner "Büchse"

Hat sehr viel Spaß gemacht. Nach 1. Steaks, 2. Ribs, 3. Schweinerollbraten: Ideen für ein nächstes Projekt von euch?? Was ist noch lecker? Ich dachte mal an Hähnchen oder Forelle ???

Was meint ihr?? Bin sehr gespannt.