Vor wenigen Wochen erst mit dem Ramstervirus infiziert hatte ich gestern meine erste Aussprache mit Therapeut Backwahn und nicht einmal 24h später geht es mir schon viel besser. Die verschriebene Medizin, im le Rond bei gleichmäßigem Feuer von ca. 300° zubereitet hat nicht nur sofort angeschlagen, sondern auch ausgezeichnet geschmeckt.
Nochmal herzlichen Dank an die Backwahnigen für die Beratung und an Cruiser für die verführerischen Rezepte. Ich habe das Rezept mit 80% Weizenmehl und 20% Weizendunst zwar etwas frei interpretiert (etwas mehr Wasser, sehr wenig Hefe, Handarbeit und ca. 8h reifen lassen), das Ergebnis konnte sich aber durchaus schmecken lassen. Jetzt züchte ich erst einmal einen Sauerteig und nächste Woche kommt dann der wirklich spannende Moment und das erste Brot wird sein warmes Eckchen finden.
Euch allen noch ein schönes Wochenende,
Olaf

Nochmal herzlichen Dank an die Backwahnigen für die Beratung und an Cruiser für die verführerischen Rezepte. Ich habe das Rezept mit 80% Weizenmehl und 20% Weizendunst zwar etwas frei interpretiert (etwas mehr Wasser, sehr wenig Hefe, Handarbeit und ca. 8h reifen lassen), das Ergebnis konnte sich aber durchaus schmecken lassen. Jetzt züchte ich erst einmal einen Sauerteig und nächste Woche kommt dann der wirklich spannende Moment und das erste Brot wird sein warmes Eckchen finden.
Euch allen noch ein schönes Wochenende,
Olaf

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