Erster Turm-Versuch

[djmoehre]

Tach,

nachdem ich ja letztes WE mein neues Sportgerät eingeweiht habe, versuche ich mich heute mal an einem Turm.
Da ich keinen Turmständer habe, habe ich einfach zwei Spieße genommen.
Der Turm besteht aus:
- Kotlett (BBQ-Marinade-Eigenkreation)
- Paprika
- Zwiebeln
- Käse
- Bacon

Bin mal gespannt, ob und wann das was wird. KT versuche ich zu messen, ist aber ungewis, wo der Fühler steckt. Als GT habe ich 140-150°C angepeilt. OK? Wie lange wird es wohl dauern?

Hier schon mal das erste Bild im Rohzustand.

Grüße
Maddin

 

[sterni21]

denn mal los und viel Spass.



Gruss aus Niedersachsen

 

[HECKE]

gutes gelingen und guten appetit

 

[djmoehre]

So, nach 1h ist die KT auf 42°C. Die GT ist leider etwas gefallen, habe nun Brekkis nachgelegt und dabei ein foto gemacht.

 

[djmoehre]

Habe fertig!

SO, KT 72°C Fertig!

War sehr lecker !
Nun habe ich aber noch ein paar Fragen:

Ich habe immernoch den Eindruck, daß ich mit dem unteren Schieber nicht viel regeln kann. Oben ist immer ganz auf. Nachdem ich neue Brekkis (Ich glaube 20 Sück) nachgelegt hatte, ging die temp bis auf 180°C hoch. Auch durch schließen des Schiebers unten ist sie nur auf ca. 170 gefallen. Ich musste brekkis rausholen. Wie ist das bei euch? In welchem Bereich könnt ihr die temp nur mit dem unteren schieber regulieren?

Grüße

 

[Dodge]

.....ich verstehe Eure Probleme nicht......ok, jede Kugel läuft etwas anders, aber meine kann ich von 80 bis 300 Grad fahren wie ich will, ist Sache des "set up" und Gefühlssache....zudem sind BEIDE Ventile zum einregeln da.....aber ich wiederhole mich.....

Gegenfrage : Warum ist im Deckel ein Schieber und nicht einfach nur ein Loch wenn's sowieso immer offen bleibt ?

....zum Türmchen sag ich nix

 

[rheingriller]

Re: Habe fertig!

Ich habe immernoch den Eindruck, daß ich mit dem unteren Schieber nicht viel regeln kann. Oben ist immer ganz auf.

Wenn oben immer ganz auf ist, hast Du nen Kamineffekt. Es wird also unten weiter fleißig glühen, auch wenn dort der Schieber gerade mal zu ist. Meine Tonne kann ich ersticken, wenn ich oben und unten schließe. Bleibt´s oben offen, brennt es weiter.
Gilt aber für praktisch jede geschlossene Feuerstelle und ist nicht kugeltypisch...

 

[djmoehre]

.....ich verstehe Eure Probleme nicht......ok, jede Kugel läuft etwas anders, aber meine kann ich von 80 bis 300 Grad fahren wie ich will, ist Sache des "set up" und Gefühlssache....zudem sind BEIDE Ventile zum einregeln da.....aber ich wiederhole mich.....

Gegenfrage : Warum ist im Deckel ein Schieber und nicht einfach nur ein Loch wenn's sowieso immer offen bleibt ?

....zum Türmchen sag ich nix

Warum sagst du zum turm nichts?
meinst du 80-300 grad mit einer ladung brekkis?

 

[Dodge]

Warum sagst du zum turm nichts?
meinst du 80-300 grad mit einer ladung brekkis?

A: Türmchen ist für mich ein "no go" und ich hab' keinen Bock wieder ins Fettnäpchen zu treten.....

B: 80 Grad mit einem Kohlekorb Brekkie's und gut eingestellt........300 mit 2 oder auf dem Rost und mit Pizzastein, das "Setup" und BEIDE Ventilstellungen machen's aus, man weis doch vorher, was man machen will ! ......in der Kugel geht "fast" ALLES

 

[djmoehre]

Warum sagst du zum turm nichts?
meinst du 80-300 grad mit einer ladung brekkis?

A: Türmchen ist für mich ein "no go" und ich hab' keinen Bock wieder ins Fettnäpchen zu treten.....

B: 80 Grad mit einem Kohlekorb Brekkie's und gut eingestellt........300 mit 2 oder auf dem Rost und mit Pizzastein, das "Setup" und BEIDE Ventilstellungen machen's aus, man weis doch vorher, was man machen will ! ......in der Kugel geht "fast" ALLES

OK, dann zu B

Auf die Gefahr hin das ich nerve
1. Mit unterschielicher anzahl brekkies kann ich die temp auch besser einstellen. Wieviel Grad kannst du mit iner festen anzahl brekkies nur mit den schiebern regeln? Ich meine, wenn du z.b. 20 brekkies reintust. wieviel grad rauf oder runter kannst du mit den schiebern arbeiten?

2. wie regelst du mit beiden schiebern? beide immer gleichmäßig auf oder zu? oder den einen auf und den anderen zu?

Bitte lasst mich nicht dumm sterben.
Danke schonmal

 

[Mag]

Back to topic

ich finde den Turm ganz schön, nich so schwarz wie mans hier abundzu sieht

 

[Highländer]

Hi,

Wieviel Grad kannst du mit iner festen anzahl brekkies nur mit den schiebern regeln? Ich meine, wenn du z.b. 20 brekkies reintust. wieviel grad rauf oder runter kannst du mit den schiebern arbeiten

kann man so pauschal nicht sagen, kommt viel auf die Brekkis an!!

TESTEN heißt hier das Zauberwort.

mit ca. 15 Brekkis, unten fast zu, oben offen, fahre ich meinen 57er ca. mit 110-130°C
mit ca. 40 Brekkis werden´s dann schon mal gut über 200°C

Gruß
Highlander-Tom

 

[djmoehre]

Hi,

Wieviel Grad kannst du mit iner festen anzahl brekkies nur mit den schiebern regeln? Ich meine, wenn du z.b. 20 brekkies reintust. wieviel grad rauf oder runter kannst du mit den schiebern arbeiten

kann man so pauschal nicht sagen, kommt viel auf die Brekkis an!!

TESTEN heißt hier das Zauberwort.

mit ca. 15 Brekkis, unten fast zu, oben offen, fahre ich meinen 57er ca. mit 110-130°C
mit ca. 40 Brekkis werden's dann schon mal gut über 200°C

Gruß
Highlander-Tom

Danke Tom!
Bleiben wir mal bei deinem Beispiel mit 40 Brekkis. Wenn du nun 200°C in der kugel hast. wie weit kannst du die temperatur nur durch die schieber senken und wie?

 

[Dodge]

8)

......ich zähle die Breckie's net.......also mit 2 vollen Körben an den Seiten bekomme ich von 120 - 250 Grad indirekt........Sommerhit-Grilli's oder Aldi ( letzte Saison ) , man kann eigentlich ziemlich gut mit den 2 Ventilen regeln......z.B. oben und unten etwas weniger wie halb offen = ca. 120-130 Grad......

 

[djmoehre]

8)

......ich zähle die Breckie's net.......also mit 2 vollen Körben an den Seiten bekomme ich von 120 - 250 Grad indirekt........Sommerhit-Grilli's oder Aldi ( letzte Saison ) , man kann eigentlich ziemlich gut mit den 2 Ventilen regeln......z.B. oben und unten etwas weniger wie halb offen = ca. 120-130 Grad......

AHA Danke Dodgeman! Also beide synchron öffnen und schließen, richtig? Werde ich sofort bei nächsten mal testen.