Bohne
Putenfleischesser
habe mich heute zum ersten mal an schweinenacken und roastbeef
versucht (bzw.bin noch dabei)
habe das ganze freitag morgen eingelegt
wußte nicht genau wie und habe dann folgendes versucht
orangensaft--altbier--honig--thymian--majoran
knoblauch--chilli--senfkörner und wachholder
dann heute morgen mit nem rub aus unserer schlachterei
und ein paar gewürzen bearbeitet
und um 15.00 uhr ab in den smoker
und es dampft aus allen löchern
die kandidaten (nacken ca.1kg--beef ca.500g)
und mein neues thermometer(tchibo 5,99 euro)
wäre noch dankbar für temp.im smoker und kerntemperatur
die anderen bilder folgen dann
so die bilder
das beef hätte etwas eher runter dürfen war aber noch in ordnung
der nacken war super genau auf den punkt (72c)kt
und die würstchen na ja wie immer
alles in allen war es sehr lecker und wird auf jeden fall wiederholt
bis denn :Bohne
versucht (bzw.bin noch dabei)
habe das ganze freitag morgen eingelegt
wußte nicht genau wie und habe dann folgendes versucht
orangensaft--altbier--honig--thymian--majoran
knoblauch--chilli--senfkörner und wachholder
dann heute morgen mit nem rub aus unserer schlachterei
und ein paar gewürzen bearbeitet
und um 15.00 uhr ab in den smoker
und es dampft aus allen löchern
die kandidaten (nacken ca.1kg--beef ca.500g)
und mein neues thermometer(tchibo 5,99 euro)
wäre noch dankbar für temp.im smoker und kerntemperatur
die anderen bilder folgen dann
so die bilder
das beef hätte etwas eher runter dürfen war aber noch in ordnung
der nacken war super genau auf den punkt (72c)kt
und die würstchen na ja wie immer
alles in allen war es sehr lecker und wird auf jeden fall wiederholt
bis denn :Bohne
