Ich habe auch den Sedona Combo mit 9 Einschüben und bin sehr zufrieden damit, der läuft eigentlich das ganze Jahr. Beef Jerky, Obst und Gemüse jeglicher Art, dazu eben auch noch Hundeleckerlie. Bei mir steht das Gerät in einem Abstellraum im Regal, nimmt wenig Paltz weg und die Geräuschentwicklung ist auch relativ gering. Habe das Gerät vor ca. 5 Jahren gekauft, da habe ich noch 500 Doppelmark bezahlt, ich habe allerdings die dünnen Matten auch noch dabei, die man auf die Siebe legen kann, wenn man mit flüssigeren Medien arbeitet. Letzens habe ich ich Quittenbrot gemacht, also nur Quittenmus vom Entsaften mit ein wenig Zucker gemischt und dann eben bei 35° für rund 48 Stunden getrocknet. Der Energieverbrauch hält sich in Grenzen, im I-net findet man dazu auch genauere Angaben.
@Gnadle Gemüsebrühe habe ich auch schon gemacht, geht ebenfalls wunderbar.
Rezept für das bei uns sogenannte Siebenerlei: Jeweils gleiche Gewichtsanteile von eben 7 Zutaten: Tomaten, Lauch, Möhren, Zwiebeln, Sellerie, Petersilie und Salz, alles klein "schreddern", also geht bei mir durch die kleinste Scheibe vom Fleischwolf, danach einfach in Gläser abfüllen und als Paste dann eben als Universalwürze einsetzen. Diese Paste habe ich dann auch schon mal getrocknet, obwohl sie sich durch den Salzgehalt auch so über bisher 6 Monate im Kühlschrank gehalten hat. In getrockneter Form habe ich sie dann noch von Hand gemörsert, dann lässt sie sich besser dosieren und wird bei uns als Tomatenwürzsalz oder eben Universalwürzer eingesetzt. Alles kein Hexenwerk, dauert halt eben ein wenig.
Bei Fragen bitte gerne
Munter bleiben
