Erster Versuch Sauerteig

[rjaeger]

Hallo,
ich möchte meinen ersten Versuch mit Sauerteig starten. Da es hier keinen Raum mit halbwegs konstanter Temperatur gibt habe ich mir mal noch fix eine Gärbox gebastelt.
Im Rezepte Thread ist ja eine gute Anleitung verlinkt, allerdings nur mit dem Hinweis alles an einen warmen Ort zu stellen. Da ich ja jetzt die Möglichkeit habe eine halbwegs genaue Temperatur zu wählen, welche Temperatur ist da für gutes Gelingen empfehlenswert?

Btw hier die Profi Gärbox: vorhandene Styroporkiste, altes Kühlschrankgitter, Heizkabel, STC 1000 vom Ebay Chinesen für 10€ erworben und in eine Ikea Schraubenkiste verpackt. Funktioniert.

 

[hubi131]

Warm wäre bei mir 25 Grad Raumtemperatur. Bei den Zeitangaben in Rezepten komme ich mit 21/22 Grad Raumtemperatur gut hin.

 

[cremecaramelle]

https://www.baeckerlatein.de/sauerteig/

 

[HansAmGrill]

Aber bitte vorsichtig mit der Profi-Box.
Ohne Details zu kennen, es könnte gefährlich werden.


ps.
Glückwunsch zu 14 Jahre GSV.
Dein dritter Beitrag müsste dann in sieben Jahren kommen.
Unbedingt beachten, Gärzeiten sind kürzer.

 

[rjaeger]

Vielen Dank!
Ich denke mit der Sicherheit passt das schon, den stc1000 gibt es seit Jahren. Letztlich nur ein Relais wo mittels Temperatursensor die durchgeschleifte Phase geschaltet wird. Das Heizkabel ist für Terrarien und nicht feuchteempfindlich. Anschlüsse sollten natürlich vernünftig ausgeführt werden.

 

[Röstwurst]

Aber bitte vorsichtig mit der Profi-Box.
Ohne Details zu kennen, es könnte gefährlich werden.


ps.
Glückwunsch zu 14 Jahre GSV.
Dein dritter Beitrag müsste dann in sieben Jahren kommen.
Unbedingt beachten, Gärzeiten sind kürzer.

Ich warte schon ungeduldig auf den "vierten Beitrag", weil da bin ich schon in Rente