Erster Versuch Schichtfleisch

[easyrider69]

Am Freitag bekam ich überraschender Weise von meiner Regierung den Auftrag für ihre Geburtstagsfeier was zu kochen Schnell beim MmV angerufen und für Samstag 2,8Kg Schweinenacken und 1 Kg geräucherten Schweinebauch bestellt.
Gestern Abend hab ich das Fleisch in handliche Scheiben geschnitten und mit Admins Gewürzmischung gerubt.


So jetzt Bilder:

Hat nicht ganz gepasst, einfach noch draufgelegt

Kann losgehen

Nach 2 Stunden....boah der Geruch...aber wem erzähl ich das :happa:

Brekkies leer...neue nachgelegt

Überraschender Weise wurde es gegen 17.45 dunkel und eine Horde Kinder mit Eltern liefen mit Laternen vorbei und fanden es lustig das einer im dunkeln grillt
Aber mit albernen Laternen rumlaufen und singen ..pfff
fand meine "Beleuchtung viel heimeliger

schnell noch ne kleine Beilage

Nach knapp 3 Stunden fiel das Fleisch beim anheben schon auseinander ...wenn das mal kein Ärger gibt

Türmchen gebaut

Die Gäste und besonders meine Regierung waren von dem Töpfchen ganz angetan und ich wurde gelobt :tätschel: ...sowas darf ich jetzt öfters machen ün:

Komischer Weise war ich nach drei von diesen Dingern schon satt

Grüße vom See
Stefan

Fazit: Jetzt kann ich nachvollziehen wenn hier soviele schreiben das Schichtfleisch

 

[Mrhog]

Ich persönlich würde ja die Schwarte und die Knorpel vom Bauch vorher entfernen......


Aber sonst passt's

 

[master-sir-buana]

Für den ersten Versuch nicht schlecht

 

[Onkel]

Hi !!:bana:

Schichtfleisch :mosh_1:
Haste fein gemacht !!!
:Homer_sabber:

 

[Pater]

Schichtfleisch ist Rock`n Roll!

Sauber gemacht!

 

[Grilly the Kid]

Sehr lecker sieht der Schichtfleischburger aus. Aber nur 3, Du solltest Dich schämen...

 

[franzvonhahn]

Hmmmm, Schichtfleisch! Super Stefan...und davon drei Stück?
Ich muss mich nochmal mit dem Rub auseinandersetzen-mein Schichtfleisch war zuletzt recht fad - musste ich nachwürzen

 

[Ben Galo]

Lecker lecker . Schaut sehr gut aus !!!!

 

[lotterbart]

Jo, cool.
Schichtfleisch macht süchtig!

 

[chili-sten]

Moin Stefan,

Schichtfleisch aus dem DO ist einfach klasse

 

[Stucky]

So muß das sein. Schichten im DOpf

 

[fred007]

wie geil ist das denn

 

[thomato]

Das Schichtfleisch ist doch gut geworden. Mit der Zeit wirst du die Rezeptur sowieso abändern und das Schichtleisch wird immer besser. Versprochen.

Manni

 

[Mr.chipotle]

Moin, das Schichtfleisch hast Du schön gemacht!!

Schichtfleisch rockt!:mosh

Mhhhh!:happa::happa::happa:

 

[clony]

Gei Ell !
Schön gemacht !!!

 

[Gast-sNWpKe]

Komischer Weise war ich nach drei von diesen Dingern schon satt

Lass den Salat weg, dann schaffste noch nen 4ten

Schichtfleisch rockt aber ich hätt auch die Schwarte abgemacht, der Knorpel müsste ja hinterher von selbst rausfallen

 

[easyrider69]

Erst mal Dank an alle für die Antworten.

Das mit den Schwarten und Knorpel vorab entfernen hab ich mir dann beim zweiten Bissen auch überlegt.

Das nächste mal werde ich auch weniger von dem geräucherten Bauchspeck verwenden, der hat zuviel Salz abgegeben.

Grüße vom See
Stefan

 

[Mag]

Das mit den Schwarten und Knorpel vorab entfernen hab ich mir dann beim zweiten Bissen auch überlegt.

Dann leg ich noch nen Tip nach. Lass die Burger Buns wech und nimm richtige Brötchen

Aussehen tuts aber klasse :happa:

 

[starburger]

Der DO ist mittlerweile ganz oben auf meiner Liste. Sieht superlecker aus.