Erstes Asado

[JenseMann]

Mahlzeit Grillgemeinde,

gestern hatte ich mich an mein erstes Asado (Rinderquerrippe) rangemacht, es hat mich einfach mal gereizt, das zu probieren. Auch wenn das ganze gut aussah (Bilder unten) war das Fleisch noch sehr bissfest, um es mal gnädig auszudrücken. Dabei hing das gute Stück ganze 7 Stunden am Kreuz, da bleibt genug Zeit zum

Beim nächsten mal würde ich das Teilchen wohl doch vorher in eine Beize einlegen, auch wenn es dann nicht mehr ganz der Asado-Tradition entspricht. Was meint ihr?

MdV

Front (pariert)

Back

Set-up

Nach 7 Stunden

Tellerbild

Anschnitt

Sportliche Grüße,
Jense-Mann

 

[bandittreiber]

tolle Aktion, auch wenn die Bilder ruhig ein wenig größer sein könnten. Asado habe ich auch noch auf der Todo liste

 

[firefrog]

Coole sache.

Muss demnächst unbedingt den stahl besorgen nachdem es letztes jahr nicht geklappt hat mit der sau am kreuz. Ne sau zu besorgen ist einfacher als die hardware

Mit fleischigen grüßen
Firefrog

 

[bbq4you]

Das Fleisch sieht zumindest "roh" aus. Die Termperatur war zu niedrig bzw. das Fleisch zu weit vom Feuer entfernt und die Garzeit zu kurz.

:bbq4you_drinks:


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