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Erstes BBC nach Admin

Glubb

Glubb

Putenfleischesser
10+ Jahre im GSV
Servus Leute!

Hab durch Zufall ein Hammer Bio Hähnchen (Hahn!) mit Ausgangsgewicht ca. 2,3 kg bekommen! Das Teil ist von einem Bio Bauernhof hier im Landkreis und wurde am Montag frisch geschlachtet...
Also machen wir BBC :happa:
Gestern ab in die Brine!

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Heute Abend gehts dann los :grün:



Gruß FLo

PS: Was soll ich mit den Innereien machen?
 

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Hi Flo,

das nenn ich mal nen Kampfvogel :)

BBC ist immer wieder gut (müsst ich auch mal wieder machen, ist schon viel zu lange her).

Puh... mit den Innereien - gute Frage. Ich persönlich steh überhaupt nicht drauf, allerdings gibt's etliche, die mögen gegrillte Hähnchenherzen z.B. sehr gern...
Bei uns isses meistens so, dass wir die Innereien mitgrillen (ob im BO oder aufm Grill) - ohne Gewürze ... und dann unseren vierpfotigen Familienmitgliedern auch ein leckeres Essen gönnen.

Grüsse,
Wolfgang
 
Innereien in die Tropfschale und dann als Leckerli für den Grillmeister bevor die Hungrigen da sind!

... ordentliches Tier!!!
 
Und ab damit auf den Grill :happa:

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So Leute!

Fertig und fast aufgeputzt....

Kabel hat überlebt... Warum auch nicht?!?!?!?

Fazit... Naja.... Saftig... Aber so in der Form halt noch nie gegessen...
Ich hab auch noch ein Päckchen Kräuterbutter vorher unter die Haut massiert...
Ich werde demnächst mal ein anderes Rezept probieren...mit mehr Schärfe...
Hat einer eines????

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Gruß FLo
 

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Schaut lecker aus, der Vogel - knusprige haut, und wenns noch saftig war... dann passts :)

Schwarz vom Paprika isses ja auch net geworden :)

Wegerm Kabel: Als Vorsichtsmaßnahme würde ich dir empfehlen, das immer so zu legen, dass es nicht direkt über den glühenden Kohlen ist. Die Kabel halten meist maximal 200°C aus, und dann misst das Thermo nur noch Mist.
 
Naja das Teil war schon ok!
Ich will demnächst mal ein kleineres Hähnchen machen...

Gruß FLo
 
Flo, ein Gockel bleibt ein Gockel - da kann man noch so zaubern, da wird kein Steak draus ;-)

Wenn du das würziger möchtest - evtl. war die Zeit zwischen "Rub drauf" und "Vogel gefuttert" bei dem Monsterteil einfach zu kurz. Wie lange war denn der Vogel insgesamt in der Kugel, hat meine Schätzung einigermaßen hingehauen?

Lass den Kopf nicht hängen, wenn's noch nicht perfekt für dich gewesen ist, dann kann man das doch zum Anlass nehmen, es dann nochmal zu verbessern... juhu, noch mehr grillen! :D

Grüsse,
Wolfgang
 
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