Erstes Erfolgserlebnis

[Feierabendgriller]

Hallo zusammen,
stolz vermelde ich meinen ersten Erfolg mit meinem Smoker - nach einigen mißlungenen Versuchen!
Um die Temperatur länger halten zu können, habe ich Schamottsteine in die SFB gelegt - mein Smoker hat da gerade mal 3 mm Wandstärke.
Nachdem meine bisherigen Versuche - mit Holz befeuert - immer nach Kassler geschmeckt hatten, bin ich diesmal auf gute Briketts umgestiegen.
Zuerst mit Holz angefeuert bis die Temperatur im Smoker so bei 150 Grad lag. In der Zwischenzeit habe ich Briketts im Anzündkamin etwas vorgeglüht und als das Holz niedergebrannt war die Briketts dann in die SFB gegeben. Einen gut gewürzten Schweinerollbraten sollte es heute geben. Nach ca. 1 1/4 Stunden, der Smoker hat die Temperatur diesmal gut gehalten, lag die Kerntemperatur vom vom Fleisch bei etwa 57 Grad - jetzt habe ich noch eine Schweinelende aufgelegt und eine Grillschale mit gefüllten Riesenchampignons. Nach ca 2 1/4 Stunden war das Fleich dann gar. Nun noch schnell eine Bratwurstschnecke gebrutzelt.
Alle waren begeistert und pappsatt!

Gruß Klaus

 

[Wittigriller]

Siehste! Gut Ding will halt Weile haben.

Du wirst das Ding lieben lernen.

 

[habanasmoker]

Sieht doch fein aus, was du aus deinem gezaubert hast.
Sieht übrigens wie mein Cheap-Smoker aus, der funzt eigentlich schon ganz gut fürs schmale Geld, finde ich.

Glückwunsch zur gelungenen Vergrillung.

 

[thomato]

Hallo und Glückwunsch zum gelungenen smokern.

So befeuere ich meinen Smoker auch, erst holz, dann Brekkies, dann wieder etwas Holz nachlegen. Die Brekkies schaden nicht und der Geschmack stimmt auch.

Manni

 

[gruenrock]

na super, klappt doch...