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Erstes Gulasch aus dem DOpf

Uli1961

Uli1961

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Heute war schönes Wetter und da habe ich mir gedacht, ich könnte mal wieder im Garten schmiergeln.
Seit dem ich die DOs habe , ist es wie ein Fieber.
Heute sollte es Gulasch aus dem DO werden. Ich habe dazu das Rezept von "Mammut" genommen.
Rezepte findet man im Forum ja zu genüge.
Zutaten:
2kg Rind (Brust und Tafelspitz)
1kg Zwiebeln
5 große Knobizehen
500gr grob gewürfelten Speck
500 gr Rinderhack
3 rote Paprika
1/2L Rotwein (Lemberger)
Tomatenmark, Majoran, Salz, Pfeffer, Paprikapulver(scharf und edelsüss)

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ein Teil der Zutaten

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Speck anbraten

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Zwiebeln und gehackten Knobi anbraten

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Fleisch anbraten
Die Zutaten nach dem Anbraten in den DO, gut durchmischen, Tomatenmark, Pfeffer, Salz, Paprikapulver und den 1/2l Rotwein zugeben, Deckel drauf und in die Glut und oben 13Brikis drauf
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nach 1 Std, hab ich mal gespickt.
Deckel wieder drauf und weiter brodeln lassen.
Nach 2 Std. habe ich dann die gewürfelten Paprika und das zwischenzeitlich angebratene Rinderhack dazu gegeben und das ganze noch eine weitere 3/4 Std. köcheln lassen. Unten war noch genug Glut. Oben habe ich noch 5Steine nachgelegt.

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Das fertige Gulasch
Dazu gab es breite Nudeln-

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Tellerbild
Die Familie meinte , ich dürfe so ein Gulasch gerne öfter machen.
 

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Schönes Gulasch hast du da gemacht, ich habe die Zutataten auch schon zuhause, des gibt's bei uns vorr. am Sonntag!
Ist das ne Lodge Gusspfanne?
 
Gulasch ist auch absolut mein "Ding"und auch noch mit Bandnudeln.......
Dein Gulasch sieht klasse aus
mit sicherheit super weich und gut durchgegahrt. Je länger umso besser !
:sonne::respekt:
 
Schönes Ergebnis! Gab's bei uns auch letztens aber in bissl abgewandelter Form ohne Hack und mit weniger Flüssigkeit. Freu mich schon, wenn's demnächst wieder soweit ist. Ich braten übrigens alles im DOpf an...
 
Schaut wirklich TOP aus und hat auch sicher so geschmeckt. :respekt:
 
Hey, das sieht gut aus. Jetzt ist auch wieder die Jahreszeit, um Gulasch zu machen. Gekauft haben wirs schon, gedopft wird auch bald. Das neue Set muss ja eingeweiht werden :-)
 
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