So, gestern war es dann soweit und mein erstes Lammkarree kam auf meinen Mono Junior.
Das Fleisch habe ich ca. 7 Stunden mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Knoblauch, einer Limette und Schuhbecks Lammgewürz eingelegt. Danach kam es bei KT 16 Grad auf den Grill (indirekter Aufbau) Das Maverick zeigte eine Temperatur von 130 Grad an, gesmoked habe ich es mit Kirsche (eine Ladung)
Bei einer KT von 57 Grad hab ich das Fleisch in den BO bei 60 Grad und den Grill auf direkt umgebaut und richtig Gas gegeben so dass eine Temperatur von gut 350 Grad erreicht wurde.
Das Karree habe ich dann von jeder Seite etwa 1.15 schön rösten lassen
Seht aber selbst, das Tellerbild leider nicht ganz scharf
Das Fleisch habe ich ca. 7 Stunden mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Knoblauch, einer Limette und Schuhbecks Lammgewürz eingelegt. Danach kam es bei KT 16 Grad auf den Grill (indirekter Aufbau) Das Maverick zeigte eine Temperatur von 130 Grad an, gesmoked habe ich es mit Kirsche (eine Ladung)
Bei einer KT von 57 Grad hab ich das Fleisch in den BO bei 60 Grad und den Grill auf direkt umgebaut und richtig Gas gegeben so dass eine Temperatur von gut 350 Grad erreicht wurde.
Das Karree habe ich dann von jeder Seite etwa 1.15 schön rösten lassen
Seht aber selbst, das Tellerbild leider nicht ganz scharf
Als ich das Bild mit den Flammen sah, dachte ich noch "Oh, oh" - aber es ist ja gut gegangen. Sieht extrem lecker aus. 
