Hallo Zusammen,
ich habe am Wochenende mein erstes Lammkarree ausprobiert und ich muss sagen: ES WAR SEHR GUT!
Zum Ausprobieren hatte ich ein kleines Karree mit 4 Knochen geholt (170g) und es über 24 Stunden in Olivenöl, Rosmarin, Thymian und Knoblauch mariniert.
Dann auf beiden Seiten scharf angegrillt und auf der indirekten Seite bei ca 140 Grad auf eine KT von 70 Grad gebracht.
Super saftig, zart und sehr lecker. Wird auf alle Fälle in größeren Mengen wiederholt.
ich habe am Wochenende mein erstes Lammkarree ausprobiert und ich muss sagen: ES WAR SEHR GUT!
Zum Ausprobieren hatte ich ein kleines Karree mit 4 Knochen geholt (170g) und es über 24 Stunden in Olivenöl, Rosmarin, Thymian und Knoblauch mariniert.
Dann auf beiden Seiten scharf angegrillt und auf der indirekten Seite bei ca 140 Grad auf eine KT von 70 Grad gebracht.
Super saftig, zart und sehr lecker. Wird auf alle Fälle in größeren Mengen wiederholt.
