Hi,
hab bisher Roastbeef immer als Steak gemacht - heute mal als Braten aus dem Smoker.
Was extrem war ist der Rauchgeschmack:
Habe anfangs ne Hand voll gewässerste Walnuss-Chips zeitgleich mit dem Fleisch aufgelegt und dann die ganzen 3 Stunden mit Buchenholz gefeuert. War sehr krass!!
Ist das bei Rindfleisch immer so?
hab bisher Roastbeef immer als Steak gemacht - heute mal als Braten aus dem Smoker.
Was extrem war ist der Rauchgeschmack:
Habe anfangs ne Hand voll gewässerste Walnuss-Chips zeitgleich mit dem Fleisch aufgelegt und dann die ganzen 3 Stunden mit Buchenholz gefeuert. War sehr krass!!
Ist das bei Rindfleisch immer so?