Erstes mini PP (live)

[Dero]

Da ich das WE arbeiten muss, muss ich heute auf die schnelle meinen ersten PP Versuch starten.
Eckdaten: 1,2 Kg, MD Rub
GT 110, KT 92

"Pökelbilder" hab ich leider keine.
Start 8:40h
GT 110 Grad KT 2 Grad

9:40h
GT 109 Grad KT 38 Grad

10:40h
GT 102 Grad KT 58 Grad
Geht das nicht etwas zu schnell?
Nachdem ich mir die anderen Beiträge durchgelesen hatte habe ich etwas Respekt vor dem Zeitaufwand gehabt. Bei dem kleinen Stück hatte ich mir ca. 18h Essenszeit vorgestellt. Wenn das weiter so schnell geht gibts heute Mittag PP.
Gruß Olli

 

[Dero]

Temperatur neu eingeregelt und mal neugierig den Deckel ganz kurz angehoben.
GT 108 Grad KT 62 Grad

 

[Dero]

11:40h
GT 117 Grad KT 69 Grad

 

[Mag]

Ich bin gerade nach 13,5 Stunden mit 2,8kg Nacken fertig geworden - du willst wohl nich vor Mitternacht essen, oder?

 

[Freezer87]

Ich bin gerade nach 13,5 Stunden mit 2,8kg Nacken fertig geworden - du willst wohl nich vor Mitternacht essen, oder?

13,5 Std....
ich habe vor ein paar Tagen bei meinem ersten PP mit 2,25 KG satte 25 Std. gebruach

aber viel Glück bei deinem ersten PP

 

[Dero]

13:15h
GT 100 Grad KT 74 Grad

 

[M.B]

Anfangs geht es immer recht schnell.
Wie Du siehst steigt die KT nun langsamer.

Bald dürfte die Bödphase kommen, da kann
es auch mal über mehrere Stunden hinweg
keine Änderung der KT geben.

Aber immer mit der Ruhe, solang die GT
im grünen Bereich ist ist alles ok.

Weiterhin gutes Gelingen :mprost:

 

[namo]

ich starte heut abend auch mit einem pp.

passender beitrag wird erstellt.

siehe hier.

http://www.grillsportverein.de/foru...das-pulled-pork-3-2kg-los.163031/#post1151279


mfg tobi

 

[Dero]

Innerhalb einer Stunde ist die KT jetzt auf 80 Grad gesprungen.
Zur Zeit GT 119 Grad KT 80 Grad
Ist nen bißchen schwierig die Temperatur zu halten da mein Kohlenring nicht ganz gleichmäßig dick ist. Irgendwann ist in nem 47er Schluss mit lustig.
Olli

 

[Dero]

GT 108 Grad KT 86
Wo bleibt die Blödphase? Trotzdem erstaunlich wie "eigensinnig" Fleisch sein kann.
Olli

 

[M.B]

Innerhalb einer Stunde ist die KT jetzt auf 80 Grad gesprungen.
Zur Zeit GT 119 Grad KT 80 Grad
Ist nen bißchen schwierig die Temperatur zu halten da mein Kohlenring nicht ganz gleichmäßig dick ist. Irgendwann ist in nem 47er Schluss mit lustig.
Olli

Das ist eigentlich egal.
Die Verbrennung wird mit der Luftzufuhr/Abluft gesteuert.
Wo nicht mehr Luft reinkommt kann nicht mehr verbrennen.

Meinereiner schüttet den Ring auch meistens, wegen der
Faulheit. Wir grillen und sind nicht beim Dominoday!

 

[Dero]

Ja Du hast recht. Funktioniert ja auch ganz gut mit dem kleinen.
GT 108 Grad KT 89 Grad

 

[Dero]

Rausnehmen bei 94 Grad? Was meint Ihr?
GT 118 Grad KT 92 Grad

 

[Jörn]

Ich ziehe es auch immer bis 94-96 Grad.
Dann ausruhen lassen und genießen !!!!

 

[namo]

Ich ziehe es auch immer bis 94-96 Grad.
Dann ausruhen lassen und genießen !!!!

so mach ich es auch, ich lass es mindestens in jehova dann noch 30 - 60 min ruhen.

mfg tobi

 

[Jörn]

Lass es mindestens 60 Minuten oder mehr ruhen.
Weisst du wie du es am besten warm hälst??
Kühlbox, heisse Flaschen rein und deckel drauf.
Hält locker 4 Std.
Oder in den Backofen.

 

[Dero]

Genau so hab ich es vor. Wasserkocher ist geladen, Flaschen stehen bereit und die Kühlbox ist auch da.

 

[Jörn]

Alles klar! Dann wird das auch was werden
Und denk dran:
DAS ERSTE PP WIRST DU NIE VERGESSEN WEIL DU DANACH SÜCHTIG SEIN WIRST !!!!!

Gruss Joern

Und denk an die Pull Bilder !!

 

[Dero]

Oh Leute, hab das PP gerade vom Grill genommen. Zuerst dachte ich naja, da sahen andere aber schon besser aus aber dann stieg dieser unbeschreibliche Duft hoch der einem das Wasser förmlich in den Mund schießen läßt! WAHNSINN!
Jetzt muss ich noch diese Ruhestunde schaffen und dann gibt es die Pullbilder.
Olli

 

[Jörn]

PP Rockt !!!!