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Erstes PP auf 47 cm Weber ?

M

mediumdf

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hi Leuts,


Will ende August mein erstes PP auf einen 47 cm Weber Kugel Grill zaubern.

Hab mir nun schon zick Thread durchgelesen und war begeistert aber irgendwie hat keiner einen 47 cm Grill, haut das überhaupt hin ?

Das gute Stück 2,4kg liegt im Tk


Also meine Frage:
Wie anstellen in nem 47 cm Grill ?

Wollte am Vortag um ca. 20 Uhr anfangen zum Grillen
Tage davor halt auftauen, würzen usw.

Kann, darf man durch pennen ?

danke euch Grüße medi
 
Zuletzt bearbeitet:
Schau mal, ob Du - mit einer Schale in der Mitte und unter dem Fleisch - einen Minion Ring gelegt bekommst. Wenn das nicht geht, dann wird es schwierig.
Aber vllt. hat ja jemand Erfahrung mit einem PP in 'nem 47er.
Ich mache gerade eins in einem 57er. Durchschlafen ging, war um 23Uhr einmal am Grill und dann morgens um 6Uhr wieder.
 
BB vom 47er Kettle, welches aber eher ein Pulled Beef war (lag an der Fleischauswahl):
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/beef-brisket-vom-47er-kettle.147028/

Besser gelungen ist das PP:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/pulled-pork-im-47er-kettle.135697/

Für das letzte Burgerwochenende habe ich auch wieder ein PP gemacht.

2,4kg ist kein Problem.
Leg dir einen Minionring und das Fleisch zunächst über die kalten Kohlen.
Irgendwann, wenn es dir beliebt und du eh vor Aufregung nachschaust,
drehst du dann eben den Rost weiter über die bereits vollständig abgebrannten Kohlen.
Ich habe in der Mitte des Rings immer eine kleine Schüssel Wasser.
Ob es was bringt? Keine Ahnung. Ich mache es einfach so.

Mein 47er Kettle läuft mit gut geschichtetem Minionring locker 17 Stunden
durch ohne Nachzulegen. Beim ersten Mal pennt keiner :rotfll:.
Beim zweiten Mal habe ich geschlafen wie ein Engelchen.

Viel Spaß!

Andreas
 
ok passt danke,
da meins etwas länger ist passt das genau da ich eine kleine viereckige Schale hab, sprich ich kann mir glaub ich den Stein sparen .....
aber das wird sich zeigen.

Wie weit die Luftöffnungen unten, oben aufmachen ?


Nochmals danke.
 
Ich versteh die Frage nicht ganz :blinky: Ich hab die untere Klappe ungefähr 3 mm geöffnet (an der obersten Stelle) und danach die Luftzufuhr nur noch mit der oberen geregelt.
 
So sieht es bei mir auch aus, Ralle.
Brennstoff sind bei mir die Grillies von Profagus.
 
Ich will gar nicht bezweifeln, dass es so geht wie von Andiman beschrieben... aber ich hätte da trotzdem eine spontane Idee. :mrgreen:

Wenn Du unter den Rost eine Schale mit ~40cm Durchmesser aufhängst (z.B. mit Draht oder kleinen Karabinern) oder hinstellst (z.B. mit dem schwedischen Ribhalter irgendwie auf dem Kohlerost) und die dann mit Wasser oder Sand (letzteres bietet sich bei eher flachen Schalen an - z.B. ein Pizzablech) füllst - dann hast Du eine Art Mini-WSM und kannst fast Deine gesamte Fläche nutzen. Dann kannst Du auch gleich 2 PP machen und den Rest einfrieren. :woot:
Also ich kenne jetzt nicht die Höhenverhältnisse im 47er, aber das könnte klappen. Wenn Du nach oben ein wenig Spielraum hast, könntest Du das "Pizzablech" auch auf den Rost legen und da rein ein Kuchenabtropfgitter. Drauf dann das Fleisch. Dabei müsste man dann gar nichts mehr basteln. Man kommt halt etwas schlechter an die Kohlen ran... :P F E I F E N:

Nur mal so als Idee wie gesagt... :sonne:

Gruß
Michael, der schon die Frage albern findet ob das geht... :L A C H E N:
 
:sonne:

Es ist soweit, heute Fleich würzen und schön wickeln + einmal Probeliegen im Grill ob alles passt.


wo ich noch unschlüssig bin sollte man(n) Moppen ?

Morgen um ca. 22 Uhr anfangen zum Grillen müsste von der Zeit her reichen, Essensbeginn um ca. 19 Uhr.
 
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hoffe nicht zu viel Kohle ?!

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Moppen würde ICH auf jeden Fall wegen des Geschmacks, bei meinem ersten hab ich aber den Fehler gemacht zu früh damit anzufangen.

Kohle hab ich gleich viel genommen wie du, ist aber nicht alles weggebrannt :rotfll: hab dann nachdem der Ring fast abgebrannt war die nicht verbrannt Kohle wieder an den Ring angelegt --> ist sozusagen einmal von links nach rechts und dann wieder von rechts nach links gebrannt

Frage: Ist das die kleine Schüssel vom Schweden die auf dem Kohlerost liegt?

Gruß

Ralf
 
Jap ist die kleine Schweden Schale ......
darunter sind noch zwei dünne Steine damit es etwas höher geht.

Welche Mopp Sauce ? Hab noch genug BBQ Sauce daheim ....
 
Hab meine Sauce nach einem Rezept hier im Forum gemacht

18 EL (ca. 350g) Gewürz-Ketchup
6 EL Balsamicoessig
7 Knoblauchzehen, alternativ Knoblauchpulver
ein paar Spritzer Limetten- oder Zitronensaft
3 EL brauner Zucker
6 EL Honig
etwas Paprikapulver scharf
etwas Pfeffer, frisch gemahlen
etwas Cayenne-Pfeffer
1 – 2 Spritzer Tabasco

war echt lecker und wurde bestimmt nicht zum letzten mal gemacht :happa:
 
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