Italo1989
Militanter Veganer
Hallo Liebe GS´ler,
Heute zaubere ich mein erstes PP. *Hoffe der Grillgott ist gnädig mit mir*
Gäste sind für 14 uhr eingeladen.
Habe mir Freitag 3.1 Kg Schweinenacken besorgt, was meines erachtens nicht das allerbeste war.
Habe bestimmt 100-150g an fett noch wegschneiden müssen.
Habe es Samstag mittag gerubbt. Dazu habe ich einen Standardrub genommen und ihn mit frischem kleingehacktem Rosmarin aus Muttis Garten
verfeinert. Hoffe dadurch bekomme ich einen leicht mediterranen Geschmack rein.
05:00 Uhr gings los.
Sportgerät angefeuert und Woodchips angefeuchtet rein damit.
An Woodchips hab ich die Mesquite von Weber genommen.
Hab ne gute Hand voll rein gemacht in der Hoffnung dass se etwas länger durchkohlen.
Nur der linke brenner ist an und das gute Stück hab ich nachher zwischen dem zweiten und dritten Brenner geschoben.
Und wieder ab ins Bett.
Mitlerweile ist es 12:00 und die Temperatur hält sich konstant. Musste einmal ran weil es drin zu warm wurde, weil die Sonne anfing drauf zu scheinen.
Befürchte dass sich meine Gäste nachher ein wenig gedulden müssen, bis es ans Schmausen geht.
Update:
Habe meine Gäste vertröstet, dass wir etwas später essen.
Habe meinen Braten bei 78 Grad KT in Folie eingewickelt um die zweite Plateauphase zu überbrücken, was auch gelungen ist. und habe die GT auf 130 Grad erhöht.
Update 2:
Das Endresultat war sehr gut. Lob an den Griller
Um 15:30 hatte ich dann endlich meine KT von 92 Grad erreicht.
Aufgemacht und eine halbe Stunde abgedeckt ruhen lassen.
Bilder sprechen jerzt für sich.
Ein bisschen Jemüse für die Jöarls durfte auch nicht fehlen.
Fürs erste mal bin ich vollstens zufrieden.
Danke für die Tips und Infos die ich mir hier erlesen konnte!
Heute zaubere ich mein erstes PP. *Hoffe der Grillgott ist gnädig mit mir*
Gäste sind für 14 uhr eingeladen.
Habe mir Freitag 3.1 Kg Schweinenacken besorgt, was meines erachtens nicht das allerbeste war.
Habe bestimmt 100-150g an fett noch wegschneiden müssen.
Habe es Samstag mittag gerubbt. Dazu habe ich einen Standardrub genommen und ihn mit frischem kleingehacktem Rosmarin aus Muttis Garten
verfeinert. Hoffe dadurch bekomme ich einen leicht mediterranen Geschmack rein.05:00 Uhr gings los.
Sportgerät angefeuert und Woodchips angefeuchtet rein damit.
An Woodchips hab ich die Mesquite von Weber genommen.
Hab ne gute Hand voll rein gemacht in der Hoffnung dass se etwas länger durchkohlen.
Nur der linke brenner ist an und das gute Stück hab ich nachher zwischen dem zweiten und dritten Brenner geschoben.
Und wieder ab ins Bett.
Mitlerweile ist es 12:00 und die Temperatur hält sich konstant. Musste einmal ran weil es drin zu warm wurde, weil die Sonne anfing drauf zu scheinen.
Befürchte dass sich meine Gäste nachher ein wenig gedulden müssen, bis es ans Schmausen geht.
Update:
Habe meine Gäste vertröstet, dass wir etwas später essen.
Habe meinen Braten bei 78 Grad KT in Folie eingewickelt um die zweite Plateauphase zu überbrücken, was auch gelungen ist. und habe die GT auf 130 Grad erhöht.
Update 2:
Das Endresultat war sehr gut. Lob an den Griller
Um 15:30 hatte ich dann endlich meine KT von 92 Grad erreicht.
Aufgemacht und eine halbe Stunde abgedeckt ruhen lassen.
Bilder sprechen jerzt für sich.
Ein bisschen Jemüse für die Jöarls durfte auch nicht fehlen.
Fürs erste mal bin ich vollstens zufrieden.
Danke für die Tips und Infos die ich mir hier erlesen konnte!
