Erstes PP im neuen UDS

[Christian MZ]

Moin Leute,

also neuer UDS, Urlaub und 2,5 Kilo Nacken in Froster. Was macht man(n)?
Richtig
Also gestern Abend den Nacken mit BGR gestreichelt und in den Vakuumschlafanzug rein ....
Heute morgen um punkt 9 Uhr wurde dann aufgelegt
Hier mal ein paar Bilder ( leider nur mim Handy geknipst )

Frisch ausgepackt... Und wie das wieder riecht

Modifizierte WAMA mit den Brekkies

Alles in Position und die Lücke mit durchgeglühten Brekkies gefüllt. Danach habe ich noch Kirschholz ringsum platziert für den Rauch ....

Mein Setup.... Mit der 46 Paella Pfanne kam ich nicht richtig auf Temp. Also die raus und ne Auflaufform rein.
Da landet dann auch schön der Saft den ich anschließend wieder verwende

Da durfte das gute Stück dann Platz nehmen

Starttemperatur

Ok, der UDS läuft.... Ich halte euch dann auf dem laufenden wie es aussieht

 

[Schmurgel]

Ich liebe life. Da bleib ich mal dabei.

 

[Christian MZ]

Ok seit 1 Stunde wie festgenagelt auf 115 C° Absolut genial wie das Teil läuft

Hier noch die Stellung der Kugelhähne ... So ziemlich zur Hälfte geschlossen

 

[Christian MZ]

Nach 2 Stunden sieht es Temperatur mäßig so aus

 

[fresssagg]

Da sind aber sehr wenig Brekkis für ein PP in Deiner WAMA-Trommel?
Ob das reichen wird - oder machst Du ein Speed-PP???

 

[Christian MZ]

Sind 5 Kilo da drin.... Hatte jetzt des öfteren gelesen dass das reicht bzw reichen könnte? Falls es nicht reichen sollte, habe ich ja noch weitere 5 Kilo hier stehen. Dann muss eben nachgelegt werden

 

[fresssagg]

Ok, nach 5 Kilo schaut das nicht aus - die müssten aber reichen.

 

[Christian MZ]

Hab da 2 x 2,5 Kilo Säcke drin. Nach 3 Stunden bin ich jetzt bei 69 C° KT. Hab eben mal rein geschaut, und da ist kaum was an Kohle verbraucht bisher

 

[Christian MZ]

Nach 3,5 Stunden schaut es Tempmäßig nun so aus

läuft

 

[Christian MZ]

So sieht es nach 5 Stunden aus......

Bisher noch nicht viel von der Blödphase gemerkt

 

[Christian MZ]

Ok bin in einer Blödphase angekommen
Seit einer Stunde gerade mal 2-3 C° zugelegt....

Nun sind 6 Stunden rum... Mal sehen wie lange das Schweinchen noch kämpfen will

 

[Christian MZ]

Ok melde mich zum stündlichen Report
So sieht es momentan aus.....

 

[fresssagg]

Alter, was für ne Rennsau hast Du da erwischt.

Ist ja der Hammer !!!!

Oder hast Du das Fleisch schon eingewickelt?
Das geht ja Turboschnell!!!

 

[Christian MZ]

Joa diesmal isses wirklich relativ flott. Nein hat keine Krücke verpasst bekommen.
Nach 7 Stunden bin ich jetzt bei 86 C° KT. Im Offset Smoker hatte ich so ein schnelles Schwein noch nicht.....
Vielleicht liegt es daran, dass im UDS nicht so ein starker Durchzug herrscht ?

 

[Frank74]

Da sind aber sehr wenig Brekkis für ein PP in Deiner WAMA-Trommel?
Ob das reichen wird - oder machst Du ein Speed-PP???

Habe ich beim Bild auch gedacht.

 

[Christian MZ]

So meine stündliche Meldung ist wieder fällig
KT 87 C°... Also es läuft grad ein bisschen zäh ... Aber halb so wild, Besuch ist erst in 2 Stunden da. Denke das sollte klappen?!

Da ist das gute Stück.... Sieht schonmal gut aus

 

[Christian MZ]

Ok denke es ist soweit Habe genau 9 Stunden gebraucht.....

Regel jetzt die Temp runter und lass das Stück noch etwas ruhen. Bis dahin wird Frau und Besuch auch eingetrudelt sein und wir können essen
Dann gibt es natürlich noch die restlichen Bilder dazu
Also bis gleich

 

[Christian MZ]

Okidoki, ist war soweit

mmmmmhhhhhhhhhh

Super geworden

Kleines Fladenbrot, PP und BBQ Soße von Bulls Eye ( Sweet & Spicy ist einfach geil )

Und noch einer

Und hier wollte ich mal sehen wie der Kohleverbrauch war nach 9 Stunden ( Das ist der Rest von 5 Kilo ).... So, wer hat hier geschrien das könnten zu wenig Kohlen sein??

Erster längerer Betrieb mit meinem neuen UDS.
Fazit : So Stressfreies PP hatte ich noch nicht Der Kohleverbrauch ist der Hammer. Musste nur 3-4 Mal etwas nachregeln weil mir die Kiste doch zu heiß werden wollte oO
Eins steht fest, ich liebe meine Tonne jetzt schon

Schönen Abend noch

Christian

 

[Alwin20]

Sehr schön....
Bei mir steht Samstag PP an. Ich hoffe, es wird - ist schließlich das erste Mal - Bei solchen Bildern steigt die Vorfreude

 

[Gast-YqYTX8]

Schöner Live-Bericht

und Klasse PP