Erstes PP im UDS

[Ninjapinguin]

Moin Freunde der Rauchschwaden,
Heute morgen habe ich mein erstes PP in meinen neu gebauten UDS gepackt und weihe das Gerät damit heute ein. Ausgangsmaterial ist ein 2,5 kg schweinenacken ohne Knochen

Gewürzt habe ich klassisch einfach Senf und eine Art MD in etwas geänderter Form. Ausserdem kommen zur würze noch Apfelchips in die Kohle. Angeheizt habe ich mit profagus buchen Briketts. Übrigens zum ersten mal. Nutze sonst immer irgendeine Sorte Briketts die mir beim einkaufen im Weg steht. Na mal sehen ob man den Unterschied in der Brenndauer merkt. So aktuelle GT 119 Grad KT 21 Grad. Mal sehen wann es so fertig ist.

 

[Sweet.BBQ]

Da bleib ich mal dabei, sind auch gerade am Bau eines UDS

 

[Ninjapinguin]

Update
GT 124 Grad
KT 54 Grad

Läuft bis her ganz gut trotz des relativ starken Windes.

 

[Ninjapinguin]

GT 121 Grad
KT 66 Grad
Läuft...
Die Temperatur ist mir vorhin einmal nach unten entglitten. Konnte es aber relativ schnell wieder einregeln. Im Vergleich zum Smoker PP, muss ich ganz schön wenig machen. Läuft ganz alleine. Wunderbar

 

[Ninjapinguin]

GT 118 Grad
KT 72 Grad

Scheiß Regen

 

[Ninjapinguin]

GT 115 Grad
KT 90 grad.

Bald ist es so weit

 

[Ninjapinguin]

Jo fertig... Rennschwein. Unglaublich.
GT 124
KT 95