Erstes PP steht bevor

[Mr. Acylase]

Hallo liebe Grillgemeinde,

Nun ist es endlich soweit. Passend zu meinem bevorstehenden Purzeltag werde ich meiner Familie und mir und ein PP zubereiten. Fleischlieferung kommt morgen und dann gehts los. Bin so aufgeregt

Ich werde euch mit Bildern und Texten auf dem laufenden halten.

Grüße Stefan


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[Dirk1972]

Viel Erfolg, und genügend Zeit einplanen!

 

[Z25]

Ich hatte den Titel etwas missinterpretiert und dachte erst, Du hättest 27 ein PP drauf gehabt.......... Aber nun sehe ich, was Du meinst. Wünsche Dir viel Spass dabei!

 

[Mr. Acylase]

Stimmt, ich gebe Dir Recht. Der Titel war ein wenig Missverständlich.


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[Mr. Acylase]

Sodelle, das Fleisch ist eingetroffen. Hatte eigentlich nur drei Kilo bestellt......
Naja, jetzt sind es fünf

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[bronxx2000]

Sieht jut aus. Und 2x2,5 sind eh besser als 2x1.5.... Gut würden beide werden, aber man hat bei 5 kg einfach mehr übrig ^^

 

[Mr. Acylase]

Ich überlege gerade ob 2,5kg für 8 Personen langen? Dann würde ich nächstes Wochenende wieder PP machen. Was meint ihr?


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[bronxx2000]

Kommt drauf ab. DIE Antwort gibt es nicht. Wären bei angenommenen 40% Verlust, 180g je Person. Kommt also auf die Personen an. Hier würde das nicht reichen. Wenn es PP gibt, heißt das Massaker

Mit Kraut und Buns kann es reichen, aber würde nächste Woche lieber nen neuen Nacken holen und 5 Kg drauf hauen. Musse selber wissen. Es werden aber noch Antworten kommen zwischen "viel zu wenig" und "vollkommen ausreichend, da bleibt was übrig"....

 

[Mr. Acylase]

Problem ist halt, das ich nur der 47er Kugel habe
Ich glaube, ich mache 1,5 Nacken. Zu Not muss ich noch ein paar Steaks drauf legen.


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[bronxx2000]

Würde das mit ner 2. Etage klappen? Haben hier son billigen Rost auf 2 Bügeln. Sollte nen PP drunter passen. Haben wir ausm Baumarkt. Sonst habe ich deine Zeitplanung gerade nicht im Kopf. Auch nicht wie stabil deine Temp läuft. Zur Not würde ich nämlich 4 std smokern, umpacken in den Ofen (hier fertig garen, mein Ofen schwankt um 10° etwa) und dann Fleisch 2 auf der Kugel fertig ziehen. Kostet dich halt 4 std etwa. Nen Nacken mit ca. 1.25 kg is bissel klein aber sollte auch gehen. Hab gerade nicht im Kopp wie leicht mein "zu trockener" Nacken war.

 

[Mr. Acylase]

Zweite Etage klappt leider nicht.

So die erste Hälfte liegt im Kühlschrank und wartet.

Und noch Verpflegung für die Nacht

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[bronxx2000]

Lege heute/morgen auch auf. Mal schauen wann. Soll so um 18 fertig sein. Also denke ich an 02:00 oder so. Reicht vollkommen. Ohne schnickschnack wie Jehova oder Papier ^^ 3kg bei wesentlich weniger Portionen. Is aber auchn Präsentationsstück. Will große Augen sehen ^^

 

[Mr. Acylase]

Ich werde auch gegen zwölf mit dem Vorbereiten anfangen damit so um zwei auflegen kann.


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[boehmy]

Viel Erfolg. Ich lege morgen um 22:00 Uhr auf. Gegessen wird am Sonntag zum wm Kracher

 

[Mr. Acylase]

Dankeschön, bin ein bissl aufgeregt.
Wünsche allen Mitstreitern auch viel Erfolg!


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[Mr. Acylase]

Anbei nun die Vorbereitung der Mob Sauce bestehend aus
Olivenöl
Hühnerbrühe
Weißwein Essig
Cayenne Pfeffer

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[Mr. Acylase]

Der Minon Ring ist gelegt und der Startschuss gefallen

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[Mr. Acylase]

Super, gerade ist ein Gewitter im Anmarsch.


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[Mr. Acylase]

Nun haben wir 1:05 und die Nackenstücke sind auf den Grill gewandert

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[Flo1898]

Enge Kiste, da auf deinem 47er

Viel Erfolg!