erstes PP vom Gasi

[popeye2]

Hi leute so nun is es endlich mal soweit, ich mach heut mal mein erste pulled pork vom Nappi hab bis jetzt immer nur vom OTG 67 gemacht hab mir aber im März Stocki sei dank einen Nappi gegönnt.
So nun zum eigentlichen, ich hab um 1 den 3,6 kg nacken auf den Grill gelegt die cherry wood chips hab ich 10 minuten früher drauf gehaut dass es schön raucht. Die GT hab ich auf 110 eingependelt (was für eine feine sache beim Gasi) die KT hab ich mal auf 94°C angepeilt, ich hoff mal das dass gute stück genau zum Fußball schauen um halb4 fertig is, glaub aber eher nicht.
Dennnnnnnnn mein GÖGA hat gestern abend vergessen das Fleisch aus dem Kühli zu nehmen, jetz wars innen fast noch bissle gefroren, aber wenn nicht, die Gäste warten auch noch bissle. dann müssen halt vorher noch paar burger her halten

gerubbt wurde übrigens schon vor 4 Wochen mit MD und war vakuumiert im Frosti.

Bilder folgen später muss wieder mal zum arbeiten, das Brot im Ofen schreit, sonster wird meine Kundschaft heut schimpfen wenn das schwarz wird



Gruß Andi

 

[popeye2]

hier mal ein kleiner zwischenstand um 06:00 sind jetzt genau 5 Stunden rum und sieht schon mal gar nicht so schlecht aus, das einzige was schlecht ausschaut ist das wetter!!!
Aber macht nix für heut nachmittag, da lass ma einfach die Markiese raus und holen 3 Punkte gegen Stuttgart

seht selbst:

Die Bier hab ich net alle getrunken

 

[Mag]

Bis 70 Grad geht es zügig dann fängt das schwitzen an

:2prost:

 

[popeye2]

des stimmt, das geht immer ruck zuck.

aber jetzt hängts seit 1,5 stunden bei 71°C

so kanns weiter gehn


also ich halt euch auf dem laufenden

 

[popeye2]

so um halb 4 war es dann soweit, ich habs allerdings schon bei 89°C runter, weil die gäste und ich auch es nicht mehr abwarten konnten und ich muss sagen es war wieder ein Gedicht.
Vor allem es war total easy mit dem Gasi, ich hab nachmittags noch ne 2 Stunden motorrad tour gemacht ohne nur an den Grill zu denken.

Auf jedenfall wars wieder super lecker

 

[BratBremse]

schaut doch gut aus, gerade wenn man Gäste erwartet, wird es noch spannender. Hast du PP schon mal mit ColeSlaw und South Carolina Mustard Sauce probiert.. kommt auch gut

Schöne Vegrillung und feines Sportgerät ( *denk*haben*denk* )
Ich glaube GöGa wird mich

 

[Wyvern]

*dieses ODC GT-Thermometer auf die To-Kauf-Liste schreib*
Irgendwann bin ich auch komplett...

Sieht gut aus - vor PP auf dem Nappi hab ich immer bissl Bammel gehabt. Hmmm, vielleicht auch mal probieren. Bis jetzt wurde es immer "nur" ein Braten.

 

[popeye2]

Ja göga hat mich auch fast umgebracht, ja aber mittlerweile is sie auch begeistert davon :happa::happa::happa::happa::happa:

nee mit cole slow hab ich noch nicht probiert, hab mir nen farmersalat von homann gekauft und ich muss sagen der war scho bissle sau geil (guck und weg)

Nein ich schääääääämmmmm mich nicht dafür

Gruß Andi

 

[whitby]

hab mir nen farmersalat von homann gekauft und ich muss sagen der war scho bissle sau geil (guck und weg)

na farmersalat ist ja so ähnlich wie coleslaw. wenn du den dann beim nächsten mal probierst, wird es bestimmt noch geiler.
ist auch nicht wirklich viel arbeit wenn man eine gute reibe hat (möglichst an der küchenmaschine).

viele grüße
die auch mal pp machen muss