erstes PP

[Granadaharry]

So heute werde ich es auch mal wagen, die Nachbarn werden denken der spinnt, zündet der doch um 4.45 Uhr seinen Grill an, hoffentlich holen die mich nicht gleich ab

na dann mal anfeuern, es nieselt leider ein bischen

hier nochmal das Objekt der Begierde auf Zimmer Temperatur

die vorgeglühten Kohlen sind drin, Pfanne mit Sand und zusätzlich etwas Wasser dabei

etwas gutes hat die früh aufsteherei ja dann doch, konnte eben die Zeitung direkt in Empfang nehmen, die Frau wird auch gedacht haben, was geht da ab

dann in den Rauch mit dem Fleisch

ich stinke am frühen morgen schon als ob ich die wilde 13 befeuert hätte nun die Temperatur noch einregln und wir sehen uns später wieder

 

[Mancini]

Viel Spass und gutes Gelingen

 

[Granadaharry]

So nach 1 Stunde hat sich die Temperatur bei 100° Grad eingependelt, das lässt ja zu hoffen übrig, ein Bodenventil minimal geöffnet, die beiden anderen geschlossen. Kaffee habe ich auch schon hinter mir, dann mal schauen was der Tag noch so bringt

 

[Ander]

Hey Harry,

viel Spaß dabei und ein kleiner Tipp, schau das Du auf 110°C kommst, sonst wird das heute nix mehr mit essen

Andy

 

[KrickKrack]

Der frühe Vogel fängt den Wurm.

Welchen Rub hast du denn verwendet? Etwas injiziert? Mob?

Viel Erfolg und Geduld. Ich hab am Montag für 1kg Schweinenacken 10 Std. gebraucht.

 

[Granadaharry]

Der Rub ist eine scharfe Eigenmischung gespritzt habe ich nix und als Mob werde ich mal schauen, bischen Apfelsaft mit Bier und ein paar Gewürze dazu

 

[Gast-a8b3lM]

na, da fängt der tag doch mal richtig gut an!
viel spaß und v.a. viel erfolg!

 

[Granadaharry]

So nach 3 Stunden hat das Teil schon ein bischen Farbe bekommen, also das erste mal gemobt

 

[KrickKrack]

Der Rub ist eine scharfe Eigenmischung ...

Verrätst du auch das Rezept der Mischung?

 

[Allpapa]

Da bin ich mal auf heut abend gespannt.

 

[Mrhog]

Der Rub ist eine scharfe Eigenmischung ...

Verrätst du auch das Rezept der Mischung?

Die Zutaten wirst Du nicht bekommen, oder hast Du nen Gefahrgutschein


Harry, ich beobachte Dich

 

[KrickKrack]

 

[Friedi]

Das sieht sehr vielversprechend aus Ich gebe Mr. Hog allerdings Recht. Wenn du die Temperatur nicht hoch bekommst, wird es ein Mitternachtshappen
Wie sind eigentlich die Daten des Delinquenten (Gewicht, Herkunft usw.)?

Bei mir gibt es heute Abend ein Gastspiel in Hausen. Nachmittags brauen wir Bier und abends kommt dann ein Roastbeef aufm Grill

Grüße
Friedi

 

[Granadaharry]

Also die Temperatur geht mir schon zu schnell hoch, habe nach gerade mal 4 Stunden schon 73° Grad ist aber auch kein großes Stück nur 1200 Gramm Nacken aus der Metro, soll ja auch nur ein Test sein wie das so klappt. Außentemperatur 11° und es regnet die Temperatur im ProQ liegt bei 100° wie angenagelt

 

[Granadaharry]

Der Rub ist eine scharfe Eigenmischung ...

Verrätst du auch das Rezept der Mischung?

Ich habe eigene Birdeyes aus der Mühle, eigenes Habby Pulver, eigenes Jolokia Pulver und South African Spice Rub ZULU FIRE benutzt. Dosis unbekannt nach Gefühl wie immer, zu scharf gibt es ja bekanntlich nicht

 

[Lepanto]

Also die Temperatur geht mir schon zu schnell hoch, habe nach gerade mal 4 Stunden schon 73° Grad ist aber auch kein großes Stück nur 1200 Gramm Nacken aus der Metro, soll ja auch nur ein Test sein wie das so klappt. Außentemperatur 11° und es regnet die Temperatur im ProQ liegt bei 100° wie angenagelt

Servus Harry,

werden die 100° bei Dir am Deckel Thermometer (ProQ) abgelesen???
Oder hast Du ein anderes Thermometer???

Ansonsten würde ich sagen, das Deine Temperatur mind. bei 115 bis 120 Grad liegt...

Weiterhin gutes gelingen...

 

[wildone]

Hallo,

keine Sorge dass wird schon. Und wart erstmal ab bis die erste Blöd-Phase kommt, dann würdest dir wahrscheinliche wünschen das es Termperaturmässig etwas schneller bergauf geht

Lg
Michi

 

[weschnitzbube]

Schöne Sache, wünsche "Gutes Gelingen" und behalte Dich im Auge 8)

 

[Granadaharry]

Also die Temperatur geht mir schon zu schnell hoch, habe nach gerade mal 4 Stunden schon 73° Grad ist aber auch kein großes Stück nur 1200 Gramm Nacken aus der Metro, soll ja auch nur ein Test sein wie das so klappt. Außentemperatur 11° und es regnet die Temperatur im ProQ liegt bei 100° wie angenagelt

Servus Harry,

werden die 100° bei Dir am Deckel Thermometer (ProQ) abgelesen???
Oder hast Du ein anderes Thermometer???

Ansonsten würde ich sagen, das Deine Temperatur mind. bei 115 bis 120 Grad liegt...

Weiterhin gutes gelingen...

Danke Markus, ich habe ein anderes Thermometer, da das Deckeltermo 20 Grad vorgeht

 

[Harry0080]

Hallo Granadaharry,

das mit den Nachbarn kann ich sehr gut nachvollziehen . Die halten einen für verrückt, aber ein PP lohnt sich auf jeden Fall!

Ich wünsche Dir gutes Gelingen.

Viele Grüße
Harry