Hallo!
Als ersten Post im GSV bringe ich meinen Erfahrungsbericht mit meinem neuem WSC und einem kleinen 2Kg Schweinenacken. Eins vorweg, war etwas mühsam..
Ich grille schon viele Jahre Low+Slow auf einem ProQ WSM und bin sehr zufrieden damit. Irgendwann kam ein Broil King Signet zum schnellen grillen für die ungeduldige Familie hinzu, doch nach dem ich den WSC entdeckt habe, musste ich ihn einfach haben.
Fleischvorbereitung wie immer, WSC mit Kokoko Eggs ausgestattet und statt dem im WSM üblichem Minion Ring die Kohlen mit dem integrierten Brenner gezündet. Am WSC wurde noch der DigiQ installiert. WSC heizt hoch hoch hoch - DigiQ pustet pustet pustet 160° :/ Lüfter zu und gewartet. Temperatur bleibt hoch und nach 1,5Std probiererei werde ich ungeduldig. Also von vorn, nur 8 Briketts in die Mitte obenauf gelegt und ohne DigiQ vorheizen lassen. WSC kommt langsam auf 110°, erst jetzt DigiQ drangebaut und nochmal eine halbe Stunde beobachtet, alles klar 1:20Uhr ich kann ins Bett.
Um 5:40Uhr dank Baby wachgeworden und ein Blick auf das Redi verrät 140° Garraum und 80° KT.. Zu müde, gibts halt Burger!
8:45Uhr aufgewacht, 137° Garraum und 102° KT. Ein Blick auf das PP überrascht, sieht äußerlich gut aus. Als runter und ab in die Kühlbox.
Gegessen haben wir um 15Uhr und ich startete skeptisch das pullen.. überraschender Weise war es OK! Nur ein klein wenig trockener, aber weit weit weg von ungenießbar. Göga und Gäste fanden es sogar wie immer
Da macht man sich Jahrelang die Mühe mit nächtlicher Vorbereitung, steht nachts auf um die Temperatur +- in das gewünschte Fenster zu bringen, moppt moppt moppt und investiert ne Menge Geld und wartet hungrig auf das erreichen von 92° und dann DAS..
Natürlich werde ich mich solange mit dem WSC beschäftigen bis er so funktioniert wie er soll und ich werde moppen und finetunen bis es auch mit dem WSC wieder "perfekt" wird, dass muss sein! ;/
Grill On!
Als ersten Post im GSV bringe ich meinen Erfahrungsbericht mit meinem neuem WSC und einem kleinen 2Kg Schweinenacken. Eins vorweg, war etwas mühsam..
Ich grille schon viele Jahre Low+Slow auf einem ProQ WSM und bin sehr zufrieden damit. Irgendwann kam ein Broil King Signet zum schnellen grillen für die ungeduldige Familie hinzu, doch nach dem ich den WSC entdeckt habe, musste ich ihn einfach haben.
Fleischvorbereitung wie immer, WSC mit Kokoko Eggs ausgestattet und statt dem im WSM üblichem Minion Ring die Kohlen mit dem integrierten Brenner gezündet. Am WSC wurde noch der DigiQ installiert. WSC heizt hoch hoch hoch - DigiQ pustet pustet pustet 160° :/ Lüfter zu und gewartet. Temperatur bleibt hoch und nach 1,5Std probiererei werde ich ungeduldig. Also von vorn, nur 8 Briketts in die Mitte obenauf gelegt und ohne DigiQ vorheizen lassen. WSC kommt langsam auf 110°, erst jetzt DigiQ drangebaut und nochmal eine halbe Stunde beobachtet, alles klar 1:20Uhr ich kann ins Bett.
Um 5:40Uhr dank Baby wachgeworden und ein Blick auf das Redi verrät 140° Garraum und 80° KT.. Zu müde, gibts halt Burger!
8:45Uhr aufgewacht, 137° Garraum und 102° KT. Ein Blick auf das PP überrascht, sieht äußerlich gut aus. Als runter und ab in die Kühlbox.
Gegessen haben wir um 15Uhr und ich startete skeptisch das pullen.. überraschender Weise war es OK! Nur ein klein wenig trockener, aber weit weit weg von ungenießbar. Göga und Gäste fanden es sogar wie immer
Da macht man sich Jahrelang die Mühe mit nächtlicher Vorbereitung, steht nachts auf um die Temperatur +- in das gewünschte Fenster zu bringen, moppt moppt moppt und investiert ne Menge Geld und wartet hungrig auf das erreichen von 92° und dann DAS..
Natürlich werde ich mich solange mit dem WSC beschäftigen bis er so funktioniert wie er soll und ich werde moppen und finetunen bis es auch mit dem WSC wieder "perfekt" wird, dass muss sein! ;/
Grill On!
