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erstes Pulled Pork...dieses mal wird durchgezogen

F

Fachwirt84

Veganer
10+ Jahre im GSV
Moin zusammen!

Da ich meinen letzten PP Versuch zeitbedingt abbrechen musste, habe ich heute bereits um 03:30 angefangen. Auf dem Grill liegt ein 1,5 Kilo Stück Nacken, welches ich gestern morgen schön eingelegt und mit ner Spritze auch von innen mariniert habe.

Zu Beginn ging die KT recht schnell hoch, nach sechs Stunden war ich bereits bei 80 Grad. GT lag bis Sonnenaufgang konstant bei 97 Grad, jetzt ist sie leicht hoch auf 104 Grad...liegt wohl am warmen Traumwetter hier in Bremen.

Jetzt dümpelt das gute Stück seit 1,5 Stunden bei 80 Grad rum und wird regelmäßig gemobbt, bin gespannt wann es weiter geht.
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Ich hoffe das Foto wurde hier hochgeladen, irgendwie spinnt mein Handy grad.

Ich werde weiter berichten und dokumentieren.

Viele Grüße aus Bremen
 

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Viel Erfolg - und das Zwischenbier nicht vergessen
:durst:
 
Toller Einstieg, mit ausreichend Zeit...

Kann schon noch etwas dauern bis die KT ansteigt. Ich hoffe heut hältst du durch bis KT 93 Grad!

Viel Erfolg!

Gruß,

Hellboy76
 
Sooo...das Bier (Ok, ist nur Vitamalz) ist offen und die KT ist jetzt, 13 Uhr, bei 82 Grad. Aber ich hab ja Zeit. Gäste kommen heute nicht, die kommen erst nächstes Wochenende.

Ich aber erstaunt, wie gut man mit dem Bronco 4B die Temperatur halten kann. Hatte in einigen Berichten gelesen, dass das schwer sein soll, aber ich hatte konstant 97 Grad bevor die Sonne da war und jetzt konstant 106 Grad. Mit dem rechten Brenner auf mittlere Stufe läuft das perfekt.
 
So, 89 Grad...noch drei mehr und dann für ne Stunde ruhen...sowohl das Fleisch, als auch ich ;-). Ich hoffe ich schaff es vor dem Regen...
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das Ziel ist in Sicht - durchhalten...
 
Ich bin irgendwie aufgeregter, als ich es beim eigenen Grillen je war!
Viel Erfolg für den Endspurt!!
 
Na also, just in Time!!!

Bin gespannt auf die Bilder!

Gruß,

Hellboy76
 
Glückwunsch. Ich gehe dann auch mal zu meinem Gasi und versuche das Wasser aus meinem Mund zu vertreiben
 
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So, morgen kommen Gäste, somit darf nix schief gehen. Der 2,5 Kilo Nacken liegt seit ner Stunde auf dem Grill. Ich bin gespannt...KT 22 Grad, GT konstant 96 Grad... Besser geht es kaum.
 
Wie ist der Stand.?
Ich habe gestern mit zwei Kilo gestartet um 1h.

Liege jetzt bei
KT 77
GT 119
 
Moin zusammen!
Was soll ich sagen?!...es war genial! um 18:30 war das gute Stück dann fertig und hat sogar "Schweinehasser" überzeugt. Das nebenbei angebotene Lamm und die Pute wurden jedenfalls nicht benötigt.

Habe eben ein Bild von einem Kumpel bekommen, der bei mir genächtigt hat, der hat sich aus den Resten grad noch ein geiles Sandwich gemacht...und ich hocke hier im Büro :-/! Er lässt aber was über, das gibt es dann heute Abend zum Fußball!

Jedenfalls wird Pulled Pork nun fest ins Programm mit aufgenommen.
 
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