zu meinem Geburtstag waren knapp 40 Personen angemeldet - ich wollte natürlich gern meinen Smoker im Einsatz sehen, also 3 x 2,6 kg Schweinenacken für Pulled pork angeschafft und dazu 10 kg ribs
War noch ganz schon frisch am morgen - hatte gerade mal 6°, der Smoker war aber nach einer halben Std. einsatzbereit
den Nacken hatte ich von 6.30 Uhr bis 12.30 Uhr für 6 Std. im Smoker, danach soll er ja wohl eh keinen Rauch mehr annehmen, also raus aus dem Smoker und in den Weber, habe dort einen 2 Stock eingerichtet und die Nacken weitere 6,5 Std bei 110° im Weber fertig gemacht.
Den Platz brauchte ich im Smoker für die Rips - waren dann auch ca. 6 Std. nach der 3-2-1 Methode im Smoker, dazu gabs natürlich Krautsalat und jede Menge andere Salate, die meißten haben das Pulled Pork nicht im Brötchen gegessen sondern auf dem Teller mit salat und Brot dazu
Geschmeckt hat es auf jeden Fall allen - Tellerbilder waren leider nicht mehr möglich, mußte dann bedienen
War noch ganz schon frisch am morgen - hatte gerade mal 6°, der Smoker war aber nach einer halben Std. einsatzbereit
den Nacken hatte ich von 6.30 Uhr bis 12.30 Uhr für 6 Std. im Smoker, danach soll er ja wohl eh keinen Rauch mehr annehmen, also raus aus dem Smoker und in den Weber, habe dort einen 2 Stock eingerichtet und die Nacken weitere 6,5 Std bei 110° im Weber fertig gemacht.
Den Platz brauchte ich im Smoker für die Rips - waren dann auch ca. 6 Std. nach der 3-2-1 Methode im Smoker, dazu gabs natürlich Krautsalat und jede Menge andere Salate, die meißten haben das Pulled Pork nicht im Brötchen gegessen sondern auf dem Teller mit salat und Brot dazu
Geschmeckt hat es auf jeden Fall allen - Tellerbilder waren leider nicht mehr möglich, mußte dann bedienen
