Erstes pulled pork

[Dennis.k]

Hallo, da meine Freundin und ich unbedingt mal PP probieren wollten und es gerade schweinenacken im Angebot war haben wir einen 1,7kg Nacken gemacht.
Freitag Abend mit Magic Dust gerubbt und eine Nachtclub den Kühlschrank, morgens dann in den Backofen (ausgeschaltet) das er auf "zummertemparatur" kommt, so hab ich es irgendwo gelesen.
Minijobs Ring gelegt am Abend und die Nacht von Samstag auf Sonntag gestartet.
Einmal bin ich eingeschlafen und da ist mir die GT auf ca 260 grad hoch.
Aber alles ist gut gegangen, nach 12h war das PP fertig. Für das erste mal find ich es gelungen außer da die "Kruste" etwas trocken war war der Rest in meinen Augen perfekt.

Und jetzt zu den Bildern nicht viele aber ein Paar.

 

[57Kugel]

Da bekomm ich gleich wieder Luuuussssttttttttt drauf wenn ich so was sehe hhmmm sieht gut aus

 

[PerformerGBS]

Mit einem Minionring wirklich 260 Grad? Celsius?

 

[Broiler83]

Er schreibt doch nichts von Celsius.
Und mit 260° Fahrenheit kommt die Temperatur für low & slow ungefähr hin.

 

[PerformerGBS]

Schon klar, lesen kann ich, daher meine Frage.

 

[Dennis.k]

Laut fleischthernoneter was auf dem Rost lag( nicht über der Glut) ja.
Weiß aber nicht wie Genau das ist noch nicht getestet.
Er war wirklich sehr heiß.