Hallo zusammen!
Ich lese hier schon länger mit, habe aber bisher kaum/nie etwas geschrieben. Dieses Mal ist mir aber was passiert, dass muss ich jemanden erzählen
Gleichzeitig hoffe ich auf eure Hilfe zur Problemlösung..
Vorweg: Ich grille üblicherweise auf einem Weber Spirit Gasgrill oder meiner Weber Kugel. Auf dem Gasgrill habe ich auch schon oft PP gemacht. Nun hab ich mir günstig einen WSM 47 zugelegt und wollte darauf mal PP machen.
Also alles vorbereitet, Fleisch einen Tag vorher gerubbt und vakumiert. Am nächsten Tag schön alles vorbereitet, den WSM gezündet, auf eine Nachtschicht eingestellt (1 Stück 3,5kg) und Fleisch auf den oberen Rost gelegt.
Und dann wurds peinlich: Ich hab die Temperaturmessung vergessen vorher einzustecken, also schnell die beiden TempSpike Sonden reingesteckt. Und weil die einen großen Durchmesser haben, etwas Kraft aufgewendet und platsch. Das Rost rutscht von den vier schmalen Haltepunkten am Rand und fällt laut platschend und spritzend in die zehn Liter kochendes Wasser in der Wasserschale. Aller Rub ab, Fleisch wieder naturfarben. Wasser rot.
Ende vom Lied - gerettet aus dem Wasserbad, Finger verbrannt, Oberseite neu gerubbt und nach zehn Stunden war das Fleisch bei 93°, ganz ohne Nachtschicht.. Und trotzdem Sau lecker..
Nun, nachdem ich euch Erheiterung verschafft habe, meine Frage: Hat schonmal jemand was an der Halterung des oberen Grillrost geändert? Im Moment überlege ich, die vier Winkel mit kleinen Flacheisen zu verlängern. Hoffe aber auf andere Ideen von euch..
VG
Ich lese hier schon länger mit, habe aber bisher kaum/nie etwas geschrieben. Dieses Mal ist mir aber was passiert, dass muss ich jemanden erzählen
Gleichzeitig hoffe ich auf eure Hilfe zur Problemlösung.. Vorweg: Ich grille üblicherweise auf einem Weber Spirit Gasgrill oder meiner Weber Kugel. Auf dem Gasgrill habe ich auch schon oft PP gemacht. Nun hab ich mir günstig einen WSM 47 zugelegt und wollte darauf mal PP machen.
Also alles vorbereitet, Fleisch einen Tag vorher gerubbt und vakumiert. Am nächsten Tag schön alles vorbereitet, den WSM gezündet, auf eine Nachtschicht eingestellt (1 Stück 3,5kg) und Fleisch auf den oberen Rost gelegt.
Und dann wurds peinlich: Ich hab die Temperaturmessung vergessen vorher einzustecken, also schnell die beiden TempSpike Sonden reingesteckt. Und weil die einen großen Durchmesser haben, etwas Kraft aufgewendet und platsch. Das Rost rutscht von den vier schmalen Haltepunkten am Rand und fällt laut platschend und spritzend in die zehn Liter kochendes Wasser in der Wasserschale. Aller Rub ab, Fleisch wieder naturfarben. Wasser rot.
Ende vom Lied - gerettet aus dem Wasserbad, Finger verbrannt, Oberseite neu gerubbt und nach zehn Stunden war das Fleisch bei 93°, ganz ohne Nachtschicht.. Und trotzdem Sau lecker..
Nun, nachdem ich euch Erheiterung verschafft habe, meine Frage: Hat schonmal jemand was an der Halterung des oberen Grillrost geändert? Im Moment überlege ich, die vier Winkel mit kleinen Flacheisen zu verlängern. Hoffe aber auf andere Ideen von euch..
VG
