• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

Erstes Putenpastrami

Stonehead

Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Ich habe vor 5 Tagen eine Putenbrust von 3 kg, mit NPS 50 g pro Kilo und Gewürzen eingerieben und vakuumiert. Liegt bei 5°C im Kühlschrank, wird täglich gedreht und massiert.
Wie lange soll ich sie noch pökeln? Wässern und ausbrennen?

Gruß
Stonehead
 
Oben Unten