Hallo, Zusammen!
Heute sind - nach gefühlter ewiger Wartezeit - endlich meine beiden DOepfe angekommen.
Ich bin immer wieder fasziniert, ich überlege wochenlang, ob und was und wieso, aber, wenn ich mich dann zu einer Bestellung durchgerungen habe, dann ist jeder Tag zuviel Warterei. Verrückt...
Natürlich müssen die Geräte gleich ausprobiert werden. Bestellt hatte ich einen Petromax FT3 und FT9. Mangels Besuch und familiärer Fleischbegeistung habe ich mich für die ErstverDOpfung - kurzfristig und wenig originell - für Schichtfleisch im FT3 entschieden.
Dazu habe ich 1,1kg Schweinenacken in zentimeterbreite Scheiben geschnitten, mit Magic Dust bestreut und zusammen mit drei großen, ebenfalls gescheibten Zwiebeln in den mit reichlich Bacon ausgelegten DOpf versenkt. Nach Abdeckung mit weiteren Baconscheiben kamen noch halbierte Kartoffeln oben drauf.
Mit der in der Anleitung empfohlenen Brikett-Konfiguration (5 unten / 10 oben) wurde das Ganze dann angeheizt. Nach etwas mehr als zwei Stunden und einem köstlichen Geruch im ganzen Garten war es dann soweit.
Und jetzt - Mahlzeit
Ein sanftes Bett aus Bacon...
mit etwas Würze...
und dann gefüllt, in Vorfreude fast das Bild vergessen und alles noch mal aufgeklappt...
Kartoffeln dazu...
ein flammendes Inferno im AZK entfacht...
wobei der alte Brenner eines Trangia-Sturmkochers sehr behilflich war - von wegen, man soll Briketts nicht mit Spiritus anzünden...
drei große Balkenverbinder ergaben mit einem kleinen Pflanzstein ein vorläufiges Ruheplätzchen...
Probesitzen...
und nun wirds heiß...
zwei Stunden später: Deckel ab zum verspeisen...
Kartoffeln weg...
Und ab aufn Teller...
Wie man sehen kann, konnte ich mich nicht zurückhalten und hab angefangen, ohne an das Tellerbild zu denken. Dazu gabs Knödel und Salat.
Fazit: sehr lecker, auch durch die dezente Schärfe des MD, aber nächstes mal werde ich deutlich mehr Zwiebeln und etwas mehr Feuchtigkeit nehmen.
Das "Erstperiment" wird auf jeden Fall wiederholt.
Morgen gibts Gulasch...
Schönen guten Abend noch, ich muß jetzt erst mal ausspannen...
Der Stephan
Heute sind - nach gefühlter ewiger Wartezeit - endlich meine beiden DOepfe angekommen.
Ich bin immer wieder fasziniert, ich überlege wochenlang, ob und was und wieso, aber, wenn ich mich dann zu einer Bestellung durchgerungen habe, dann ist jeder Tag zuviel Warterei. Verrückt...
Natürlich müssen die Geräte gleich ausprobiert werden. Bestellt hatte ich einen Petromax FT3 und FT9. Mangels Besuch und familiärer Fleischbegeistung habe ich mich für die ErstverDOpfung - kurzfristig und wenig originell - für Schichtfleisch im FT3 entschieden.
Dazu habe ich 1,1kg Schweinenacken in zentimeterbreite Scheiben geschnitten, mit Magic Dust bestreut und zusammen mit drei großen, ebenfalls gescheibten Zwiebeln in den mit reichlich Bacon ausgelegten DOpf versenkt. Nach Abdeckung mit weiteren Baconscheiben kamen noch halbierte Kartoffeln oben drauf.
Mit der in der Anleitung empfohlenen Brikett-Konfiguration (5 unten / 10 oben) wurde das Ganze dann angeheizt. Nach etwas mehr als zwei Stunden und einem köstlichen Geruch im ganzen Garten war es dann soweit.
Und jetzt - Mahlzeit
Ein sanftes Bett aus Bacon...
mit etwas Würze...
und dann gefüllt, in Vorfreude fast das Bild vergessen und alles noch mal aufgeklappt...
Kartoffeln dazu...
ein flammendes Inferno im AZK entfacht...
wobei der alte Brenner eines Trangia-Sturmkochers sehr behilflich war - von wegen, man soll Briketts nicht mit Spiritus anzünden...
drei große Balkenverbinder ergaben mit einem kleinen Pflanzstein ein vorläufiges Ruheplätzchen...
Probesitzen...
und nun wirds heiß...
zwei Stunden später: Deckel ab zum verspeisen...
Kartoffeln weg...
Und ab aufn Teller...
Wie man sehen kann, konnte ich mich nicht zurückhalten und hab angefangen, ohne an das Tellerbild zu denken. Dazu gabs Knödel und Salat.
Fazit: sehr lecker, auch durch die dezente Schärfe des MD, aber nächstes mal werde ich deutlich mehr Zwiebeln und etwas mehr Feuchtigkeit nehmen.
Das "Erstperiment" wird auf jeden Fall wiederholt.
Morgen gibts Gulasch...
Schönen guten Abend noch, ich muß jetzt erst mal ausspannen...
Der Stephan
