Servus,
nun - ich bin ja schuldlos nun auch noch in diese Rubrik gelangt. Das Christkindl hat mir ja einfach einen Dopf geschenkt. Da man einen Dopf ja nicht unbenutzt lassen soll, habe ich heute Mittag gleich mal losgelegt. Nachdem ich vor kurzem in Dublin war und dort was in dieser Richtung gegessen habe, war schnell klar was es geben sollte.
Danke schon mal @MacBundy für die Vorlage.
Ich habe mich weitgehend ans Rezept gehalten und nur folgendes modifiziert:
Lecker Fleisch vom MdV
Die Pastinaken ganz frisch von meiner Schwägerin
Hatte nur noch ein paar Steinpilze
Gaaanz wichtig
Ein bisserl Speck.
Die eingeweichten Pilze
Einweichwasser auch verwendet - dazu aber abgesiebt. Gibt kräftigen Geschmack und Farbe.
Hier glüht was
Klappt ganz gut - in meinem Steckerlfischgrill
Brutzel
Das klappt ja wirklich super in so einem Teil...
Ein wenig Pfeffer drauf
Deckel drauf
Bald fertig:
Tellerbild
Dopfbild
Was soll ich sagen: Superlecker, der Umgang mit dem Dopf liegt mir - echt entspanntes kochen. Macht Spass...
...und süchtig. Klarer Fall, es gibt kein zurück mehr.
Ich würde beim nächsten Mal versuchen, mit dem Gemüse zu variieren. Karotten und Pastinaken schmecken beide leicht süß - nicht das es stört, aber man ist ja hier ziemlich flexibel.
Der FT9 ist jedenfalls von der Größe her optimal, es hätte noch ordentlich was Platz gehabt, aber zu groß ist der auf keinen Fall.
So, langsam muss ich mich um meine liebste kümmern, sonst bekomme ich noch Grillsportvereinverbot...
nun - ich bin ja schuldlos nun auch noch in diese Rubrik gelangt. Das Christkindl hat mir ja einfach einen Dopf geschenkt. Da man einen Dopf ja nicht unbenutzt lassen soll, habe ich heute Mittag gleich mal losgelegt. Nachdem ich vor kurzem in Dublin war und dort was in dieser Richtung gegessen habe, war schnell klar was es geben sollte.
Danke schon mal @MacBundy für die Vorlage.
Ich habe mich weitgehend ans Rezept gehalten und nur folgendes modifiziert:
- als getrocknete Pilze kamen ca. 15gr. Steinpilze zum Einsatz
- ich habe keinen Knoblauch verwendet (vertrage ich meist nicht so gut)
- nur ein Guinness 0,3l
- Einweichwasser der Pilze, weniger Fond
- 1 kg Rinderglulasch, welches Stück unbekannt.
- Keine Gewürzmischung, nur Salz und Pfeffer
Lecker Fleisch vom MdV
Die Pastinaken ganz frisch von meiner Schwägerin
Hatte nur noch ein paar Steinpilze
Gaaanz wichtig
Ein bisserl Speck.
Die eingeweichten Pilze
Einweichwasser auch verwendet - dazu aber abgesiebt. Gibt kräftigen Geschmack und Farbe.
Hier glüht was
Klappt ganz gut - in meinem Steckerlfischgrill
Brutzel
Das klappt ja wirklich super in so einem Teil...
Ein wenig Pfeffer drauf
Deckel drauf
Bald fertig:
Tellerbild
Dopfbild
Was soll ich sagen: Superlecker, der Umgang mit dem Dopf liegt mir - echt entspanntes kochen. Macht Spass...
...und süchtig. Klarer Fall, es gibt kein zurück mehr.
Ich würde beim nächsten Mal versuchen, mit dem Gemüse zu variieren. Karotten und Pastinaken schmecken beide leicht süß - nicht das es stört, aber man ist ja hier ziemlich flexibel.
Der FT9 ist jedenfalls von der Größe her optimal, es hätte noch ordentlich was Platz gehabt, aber zu groß ist der auf keinen Fall.
So, langsam muss ich mich um meine liebste kümmern, sonst bekomme ich noch Grillsportvereinverbot...
