Erstverdopfung Gulaschsuppe

[Dauertsnochlange]

Zum Neujahrstag haben wir unseren DOpf 12" eingeweiht. Hier die Bilder und das Rezept.

1,2 KG Rindfleisch
1,8 KG Zwiebeln kleingeschnitten
3 Möhren geraspelt
4 Paprika
2 Glas Champignons
2 Chillischoten
(und weil vorhanden, Bratensaft vom PP, ansonsten Brühwürfel und entsprechend Flüssigkeit)

Erst das Fleisch gut anbraten ... einen Teil habe ich aus Zeitmangel in der Pfanne angebraten, der andere Teil wurde im Topf geschmurgelt.

Dann das ganze Schnibbelgemüse dazu, Bratensud rein

Deckel drauf, Briketts ca. 16 unten 8 oben

und nach ca. 2,5 Stunden sah es dann so aus:

Ein Tellerbild habe ich mir gespart, da es eh nur in Plastiksuppenschüsseln kam.

Der Pott ist, bis auf ca. zwei Teller, leer gefuttert worden. Den Gästen hat es geschmeckt.

Gruss
Sandra

 

[Gast-wnJEyw]

Hallo Sandra,

leckere Gulaschsuppe!

Genau das Richtige für den Jahreswechsel um wieder auf die Beine zu kommen

 

[PhilippII]

Hy Sandra,

Sieht super lecker aus! Was für Rindfleisch nimmst du denn dafür?

 

[Falkenstadl]

Alles richtig gemacht! (Bis auf die Brühwürfel) Deine Gäste werden bei Zeit nach einer Wiederholung fragen. Dann ist "Gußnachwuchs" angesagt.

 

[Dauertsnochlange]

Wir haben normales Rindergulaschfleisch geholt. Das habe ich allerdings noch kleiner geschnitten.
Den Rest der Suppe gibt es gleich.

 

[Dauertsnochlange]

Alles richtig gemacht! (Bis auf die Brühwürfel) Deine Gäste werden bei Zeit nach einer Wiederholung fragen. Dann ist "Gußnachwuchs" angesagt.

Was sollte man sonst nehmen? Ich hab da bisher noch keinen schlechten Geschmack von gehabt. Nehme immer Gemüsebrühe.

 

[Grillhacker]

haste prima hinbekommen ...steht bei uns auch mal an....

gruß Grillhacker

 

[Gast-lgYQr]

Klasse Gulasch

Und aus dem DO noch viel besser

 

[Carlo BBQ]

Gulaschsuppe aus dem DO ist ein Gedicht

Gruss Pizzaschneider

 

[da Tom]

in dieser Jahreszeit genau das Richtige

 

[Z25]

Die beste Fertigbrühe ist imho Bio Gemüsebrühe von Maggi. Legga!

 

[krumpi01]

Super Gulasch

 

[Falkenstadl]

Was sollte man sonst nehmen?

Ich mache meine Gulaschsuppe auch mit Gemüse. Daher ist ja alles schon drin. Einfach mit Wasser angießen, Gewürze dazu und lange kochen lassen.
Ich muß allerdings dazu sagen, daß ich etwas empfindlich auf Geschmacksverstärker reagiere. Mein Gemüsesuppenpulver stelle ich mir daher selbst her.

 

[stockman]

Moin Moin,

Schöne Gulaschsuppe. Muss ich auch mal wieder machen.

Ich nehme oft einen guten Rinderfond und würze ordentlich. Die Karotten und Zwiebel vorher angeschwitzt bringen zusätzlich Geschmack .....

Greetz stockman

 

[Z25]

Ich gehe teilweise so weit, nur das Gemüse anzuschwitzen und dann sofort nach dem Ablöschen das Fleisch rein zu werfen. Hintergrund ist, dass dann der Austausch von Fleischsaft und Sauce/Suppe besser klappt und beides dann den jeweiligen Geschmack annimmt. Kann aber auch Einbildung sein. Es geht jedenfalls auch ohne fleischliche Röstaromen ganz gut.

 

[Dauertsnochlange]

@Falkenstadl so viel Arbeit mach ich mir da nicht. Wir reagieren auch glücklicherweise auf nichts allergisch. Von da ab find ich die Gemüsebrühe aus dem Glas oder als Würfel praktisch. Hier hab ich ja keine reingetan, weil aus dem PP (wir haben es im Backofen über Nacht auf Temperatur gehalten) jede Menge Saft gelaufen ist, der dann in der Suppe landete.

@Z25, @Stockmann
Das Fleisch brate ich auf jeden Fall vorher kräftig an. Mir schmeckt es gut, wenn es diese leichte Bratschicht hat. Die Zwiebeln kommen dann dazu, wenn das Fleisch seine Bräune erreicht hat und müssen auch noch mal etwas Farbe annehmen.