Erstverdopfung mit Lammkeule

[kaiserlein72]

Heute mein erster Versuch im Dopf. Als Sportgerät dient ein nagelneuer Petromax FT6.
Für den Testlauf herhalten muss eine 1,7kg Lammkeule mit Knochen.
Gewürzt wurde gestern Abend nur mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.
Anbraten über dem AZK:

Dann das Gemüse:

Ablöschen mit Brühe und Rotwein:

Lammkeule auf das Gemüsebett:

Deckel drauf, 15 Briketts oben und 10 drunter:

Und jetzt warten

Nach 3 Stunden die Keule rausgeholt und angeschnitten:

Tellerbild mit Couscous und Brechbohnen:

Das Lamm war butterzart und es blieb nichts übrig
Das wird auf jeden Fall wiederholt.

Fazit: die Anschaffung des Dopf war eine gute Entscheidung

 

[MacHammergeil]

Sauberes Ding Lamm geht immer

Lass dir eins gesagt sein
ES WIRD NICHT DEIN LETZTER DUTCH OVEN SEIN

 

[Bruco]

GeDOpfte Lammkeule steht bei mir auf der Liste ganz oben
Jetzt muss ich es endlich mal angreifen ...


Schaut klasse aus

 

[emmeff]

Heute mein erster Versuch im Dopf. Als Sportgerät dient ein nagelneuer Petromax FT6.
Für den Testlauf herhalten muss eine 1,7kg Lammkeule mit Knochen....
... Fazit: die Anschaffung des Dopf war eine gute Entscheidung

Das ist absolut korrekt! Lamm aus dem DO ist genial, und deine Lammkeule sieht sehr lecker aus.

Ich habe hier
https://www.grillsportverein.de/for...enende-lammhaxen-eintopf-aus-dem-ft-6.269549/

Lammhaxen gemacht und das Rezept vor kurzem mit einer Lammkeule wiederholt.
Und es war nicht das letzte Mal mit Lamm aus dem Dopf.


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[Brettlander]

Glückwunsch zur gelungenen Erstverdopfung.
LG aus der Hauptstadt