Hallo zusammen,
gestern war es endlich so weit. ich darf mich nun auch in die lange Liste der Schichtfleisch dopfer einschreiben.
Wochenlang habe ich hier gelesen, mich informiert, mir den Kopf zerbrochen ja und dann war alles doch ganz einfach.
2Kg Schweinenacken besorgt und vom Knochen befreit:
Danach mit Boomer Gourmet Gewürzmischung Argentina eingerieben:
Und den das ganze für 24 Stunden kühl gelagert.
Am nächsten morgen dann Brioche Buns nach Highfoodality gebacken http://www.highfoodality.com/rezepte/grillen-barbecue/brioche-burger-buns/
den Dopf mit Schweineschmalz eingefettet:
mit Bacon ausgelegt:
und geschichtet:
Danach ab nach draußen und die Kohlen aufgelegt:
Zwischen durch hatten wir besuch im Garten:
Ein Blick in den Dopf nach 1,5 Stunden: (herrlicher Duft)
Nach 3 Stunden sah das Ganze dann so aus:
Ein wenig gezupft:
Und ab auf den Burger:
Tja, was soll ich sagen ... Es hat allen geschmeckt, ich habe viel zu viel gegessen und von nun an wird viel öfter gedopft.
gestern war es endlich so weit. ich darf mich nun auch in die lange Liste der Schichtfleisch dopfer einschreiben.
Wochenlang habe ich hier gelesen, mich informiert, mir den Kopf zerbrochen ja und dann war alles doch ganz einfach.
2Kg Schweinenacken besorgt und vom Knochen befreit:
Danach mit Boomer Gourmet Gewürzmischung Argentina eingerieben:
Und den das ganze für 24 Stunden kühl gelagert.
Am nächsten morgen dann Brioche Buns nach Highfoodality gebacken http://www.highfoodality.com/rezepte/grillen-barbecue/brioche-burger-buns/
den Dopf mit Schweineschmalz eingefettet:
mit Bacon ausgelegt:
und geschichtet:
Danach ab nach draußen und die Kohlen aufgelegt:
Zwischen durch hatten wir besuch im Garten:
Ein Blick in den Dopf nach 1,5 Stunden: (herrlicher Duft)
Nach 3 Stunden sah das Ganze dann so aus:
Ein wenig gezupft:
Und ab auf den Burger:
Tja, was soll ich sagen ... Es hat allen geschmeckt, ich habe viel zu viel gegessen und von nun an wird viel öfter gedopft.
.....oder bin ich es schon.
