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Erstverdopfung- Schichtfleisch
- Ersteller Manfred1977
- Erstellt am
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Guest
Hallo Manfred1977,
schau doch mal bitte hier: Erstverdopfung- Schichtfleisch. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Erstverdopfung- Schichtfleisch. Da wirst Du fündig!
OP
OP
OP
OP
Moin,
was willste denn mit Flüssigkeit, vom guten Pils mal abgesehen?
Fleisch ist doch reichlich da!
Sieht doch schon lecker aus.
Gerhard
Edit sagt: muß jetzt anheizen gehen!
was willste denn mit Flüssigkeit, vom guten Pils mal abgesehen?
Fleisch ist doch reichlich da!
Sieht doch schon lecker aus.
Gerhard
Edit sagt: muß jetzt anheizen gehen!
OP
OP
Guten Morgen Leute
Nach ca 120 minuten habe ich nochmal ca. 10 kohlen an den dopf gegeben und einige Kartoffeln in den DOPF. Nach 3 stunden kam der Dopf dann auf den Tisch.
War wrklich gewaltig lecker, wir waren alle begeistert.
mfg
Nach ca 120 minuten habe ich nochmal ca. 10 kohlen an den dopf gegeben und einige Kartoffeln in den DOPF. Nach 3 stunden kam der Dopf dann auf den Tisch.
War wrklich gewaltig lecker, wir waren alle begeistert.
mfg
Ich frag jetzt mal ganz vorsichtig:
Ein Tellerbild haste nicht zufällig gemacht, oder?
Weil ohne isses irgendwie alles so theoretisch.
Ein Tellerbild haste nicht zufällig gemacht, oder?
Weil ohne isses irgendwie alles so theoretisch.
Versuchs beim nächsten mal mit Gemüse-/Metzgerzwiebeln, die geben mehr Flüssigkeit ab.
aber eigentlich sollte die Menge gereicht haben
aber eigentlich sollte die Menge gereicht haben
Hast Du die Scheiben erst im DO gewürzt? Ich pudere die nämlich immer vorher dick ein, Schichtfleisch kann viel Gewürz vertragen. Flüssigkeit ist völlig ausreichend. Wie hats denn geschmeckt?
Jack D
Fleischesser
Hallo
Werde mich nächste Woche auch mal an das Schichtfleisch wagen.
Ich habe gestern als Einweihung erst mal die Cinnamon Rolls im DO gemacht.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ist-denn-schon-weihnachten.149288/
Ist es geschmacklich besser das Schichtfleisch einen Tag vorher zu würzen z.B. mit der Magic Dust Grillpaste?
Grüße aus dem Oberbergischen
Günter
Werde mich nächste Woche auch mal an das Schichtfleisch wagen.
Ich habe gestern als Einweihung erst mal die Cinnamon Rolls im DO gemacht.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ist-denn-schon-weihnachten.149288/
Ist es geschmacklich besser das Schichtfleisch einen Tag vorher zu würzen z.B. mit der Magic Dust Grillpaste?
Grüße aus dem Oberbergischen
Günter
OP
OP
Hallo Leute,
leider nein. :schäm:
nachdem ich das Bild gemacht hatte ist mir das mit dem Würzen auch eingefallen
also alles noch mal raus aus dem Dopf, die Schweinenacken beiudseitig mit Magig Dust gepudert, und dann wieder in den Dopf geschichtet.
Wirklich hervorragend. Das Fleisch war unerhört Zart- auch alle meine Gäste waren hellauf begeistert.
Metzgerzwiebel- muss ich erst mal rausfinden, wo man solche zu kaufen kriegt
mfg
leider nein. :schäm:
nachdem ich das Bild gemacht hatte ist mir das mit dem Würzen auch eingefallen
also alles noch mal raus aus dem Dopf, die Schweinenacken beiudseitig mit Magig Dust gepudert, und dann wieder in den Dopf geschichtet. Wirklich hervorragend. Das Fleisch war unerhört Zart- auch alle meine Gäste waren hellauf begeistert.
Metzgerzwiebel- muss ich erst mal rausfinden, wo man solche zu kaufen kriegt
mfg
Na dann - alles prima
borgie
Grillkönig
Metzgerzwiebeln nennt man auch Gemüsezwiebeln.
Gibt es z.B. einzeln bei Edeka, bei manchen Dicountern
zu viert oder fünft in einem Netz., auf dem Wochenmarkt.
Haben ca. 8 - 10 cm Durchmesser. Die sind mild im Geschmack
und geben viel Flüssigkeit.
Hauptsache es hat euch gut geschmeckt!
Gibt es z.B. einzeln bei Edeka, bei manchen Dicountern
zu viert oder fünft in einem Netz., auf dem Wochenmarkt.
Haben ca. 8 - 10 cm Durchmesser. Die sind mild im Geschmack
und geben viel Flüssigkeit.
Hauptsache es hat euch gut geschmeckt!
Würzen
@ Jack D
Ist es geschmacklich besser das Schichtfleisch einen Tag vorher zu würzen z.B. mit der Magic Dust Grillpaste?
Sicher ist es besser! Ich puder es beidseitig mit MD am Vortag ein, dann in die Tüte zum vakuumieren, dann Kühlschrank.
So hat das MD Zeit, seine Arbeit zu tun.
@ Jack D
Ist es geschmacklich besser das Schichtfleisch einen Tag vorher zu würzen z.B. mit der Magic Dust Grillpaste?
Sicher ist es besser! Ich puder es beidseitig mit MD am Vortag ein, dann in die Tüte zum vakuumieren, dann Kühlschrank.
So hat das MD Zeit, seine Arbeit zu tun.