ErstverDOpfung

[fc1985]

Hallo Liebe Forengemeinde,

erste ein mal muss sagen das Forum ist der Wahnsinn.

Hab mit letzte woche einen 12" DO bestellt der am Freitag schon ankamm also habe ich ihn Samstag eingebrannt. Jetzt wollte ich aber nicht bis diesen Samstag warten um ihn auszuprobieren. Also musste heute vor der Arbeit gedopft werden.

Ich weiß es ist ein Stilbruch nicht als erster Schichtfleisch zu machen

Ich habe heute morgen ein Bierbrot gebacken. Habe mich nach diesem Rezept gerichtet und es etwas abgeändert.
http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Bierbrot-aus-dem-Dutch-Oven-10385.html

Ich habe noch Röstzwiebeln mit rein gepackt und die Chilli weggelassen aber dafür Paprika Rosen genommen.

Hier ein paar bilder.

Erst mal die Brekkies anfeuern

Den Teig in den DO

Natürlich habe ich kein Altbier genommen sondern Leckeres Kölsch

Den DO bestück und los gings

nach einer Stunde war es dann gut.

Noch warm angeschnitten zum Probieren.

Hatte wie im Rezept unten 8 und oben 16 Kohlen.
Nächstes mal nehme ich weniger da das Brot leider nicht ganz durch war aber unten schon anfing zu Kohlen. Aber alles in allem eine Super start in die DO Szene.


Übrigens Samstag gibt es Schichtfleisch


Viele Grüße
FC

 

[franzvonhahn]

Glückwunsch zum DO und herzlich willkommen im Forum! Und du bist ganz ohne Fragen, wie "Welcher DO" und "Was dopfe ich zuerst?" ausgekommen...Respekt! Nein, im Ernst:Alles richtig gemacht. Auch das Einstellen deines ersten Versuches im DO, gerade weil der nicht ganz gelungen ist, finde ich gut! Weiter so!...mit den Berichten! Bei deinen Gerichten wird sich der Erfolg schon einstellen. Der Weg ist jedenfalls richtig!

 

[fc1985]

Danke!
So schlimm ist er nciht in die Hose gegangen man kann das Brot gut essen nur der Boden fing an schwarz zu werden hat aber nicht nach verbrannt geschmeckt.
Sonder es !war! sehr lecker
Gruß
FC

 

[Nobster]

Moin und willkommen bei den DO-Verrückten!

Ich habe selbst erst die DO's vor 2 Monaten entdeckt und mittlerweile stapeln sich hier 5 Stück zuhause. Aber es ist auch einfach super, was man mit diesen Dingern alles anstellen kann.

Dein Brot ist doch für eine ErstverDOpfung richtig toll geworden. Vielleicht das nächste Mal 1-2 Kohlen unten weglassen. Die Bräune auf der Oberseite gefällt mir sehr gut. War bestimmt sehr lecker.

Und ich kann es sehr gut verstehen, dass Du nicht abwarten konntest bis Samstag. Als ich meinen ersten DO bestellt hatte gings mir genauso. Bin dann in den Baumarkt und hab zwei "Kleine" gekauft. DIe Neugierde war einfach zu stark - und ich hab es nicht bereut. Aber lass Dir gesagt sein, so ein Schichtfleisch ist der absolute Hammer. Komm nur nicht zu nahe an den O:, bevor das Fleisch fertig ist - der Geruch ist schon der Wahnsinn.

Gruß und weiter so,
Norbert

 

[Tomratz]

Na dann mal willkommen und Glückwunsch zur ErstverDOpfung.

Ich hab meine ersten Schritte mit dem DO auch nicht mit dem obligatorischen Schichtfleisch gemacht sondern mit Rinderbeinscheiben, du befindest dich also durchaus in guter "Sündergesellschaft"

Schichtfleisch steht für irgendwann auf dem Plan, aber das hat noch Zeit.

Zwischenzeitlich gabs bei mir noch Gulasch, Chili (gleich für 20 Leute) und Kirsch- und Pfirsichcobbler (ebenfalls für 20 Leute).

Ist schon genial, was man mit dem schwarzen Topf so alles zaubern kann.

Nach dem Urlaub wird wohl der Kauf eines 3l DO anstehen und es könnte passieren, dass ich auch den 0,7l DÖpfen nicht widerstehen kann.