Hallo zusammen,
die Fixi Twins haben wieder zugeschlagen!
Nun ist ein Severin Eisbereiter mit 2 Eisbehaeltern (2L) hier eingezogen, und es musste natuerlich ein Erstversuch geben. Angelehnt an @Mi-Pi s Erdbeereisrezept kamen jedoch TK Waldfruechte zum Einsatz. Die Fruechte, das Eigelb und die Zubereitung vom Pueree waren die einzigen Abweichungen vom Rezept, ich habe Eigelbpulver angeruehrt statt die Eier zu trennen und keine Idee fuers Eiweiss zu haben, sowie die Schinkenfee benutzt um das Pueree im Wasserbad das erste mal zu erhitzen. Bei den Bildern hatte ich vorm Verzehr etwas getroedelt deswegen war es out of machine doch teils etwas verfluessigt, aber GEIL
Naechstes mal werd ich die Ladung wenn fertig nochmal in den Froster schicken, heute war es so getimed, dass es puenktlich zum Nachtisch aus der Maschine "faellt". Den Rest Pueree hab ich vorhin einvakuumiert und pasteurisiert fuer die naechste Rutsche statt es als Sauce zu verwenden.
die Fixi Twins haben wieder zugeschlagen!
Nun ist ein Severin Eisbereiter mit 2 Eisbehaeltern (2L) hier eingezogen, und es musste natuerlich ein Erstversuch geben. Angelehnt an @Mi-Pi s Erdbeereisrezept kamen jedoch TK Waldfruechte zum Einsatz. Die Fruechte, das Eigelb und die Zubereitung vom Pueree waren die einzigen Abweichungen vom Rezept, ich habe Eigelbpulver angeruehrt statt die Eier zu trennen und keine Idee fuers Eiweiss zu haben, sowie die Schinkenfee benutzt um das Pueree im Wasserbad das erste mal zu erhitzen. Bei den Bildern hatte ich vorm Verzehr etwas getroedelt deswegen war es out of machine doch teils etwas verfluessigt, aber GEIL
Naechstes mal werd ich die Ladung wenn fertig nochmal in den Froster schicken, heute war es so getimed, dass es puenktlich zum Nachtisch aus der Maschine "faellt". Den Rest Pueree hab ich vorhin einvakuumiert und pasteurisiert fuer die naechste Rutsche statt es als Sauce zu verwenden.
