OPPA
Hobbygriller
Moin Jungs,
nachdem ich heute erst später zur Nahrungsjagd aufbrechen konnte weil ich meinem Kleinen nen 'Männertag' versprochen hatte, musste es dan heute abend relativ schnell gehen.
Der Kleine beim Tanken und Bier holen:
Ich hab gedacht hol ma richtich Buchenholz und dann...aber die Zeit war alles in allem zu kurz und hab mich für Krustenbraten entschieden.
Da es den aber erst morgen geben kann damit er noch ausreichend durchzieht, hab ich von der netten Fleischereifachverkäuferin noch drei Scheibchen Schulterbraten mariniert eingekauft.
Für den kleinen Hunger vorweg mussten dann noch ein paar Tomaten mit Mozzarella herhalten:
Nee, nich mit Schokosoße...sondern mit dem Zeug, schmeckt saugeil:
Nun auch zum Thermometertest, ich lass das ersma unkommentiert. Oben das originole, unten mein Outdoorchef (beim Anheizen):
Nein das Fleisch war nicht gelb, hab die Kamera gewechselt und die hat alles verblitzt!
Gehen Kohlenmenge und -anordnung fürs indirekte Grillen so i.O.?
Man könnte meinen irgendwer hat hier °F und °C vertauscht:
Weil ich die Neugier nicht zügeln konnte habe ich in der einen Stunde in der ich gegart habe bestimmt 8 mal unter die Haube gelinst. Mit dem Ergebnis das die Hitze zum Schluß nach jedem Öffnen um ca. 10°C (ODC) abgefallen war und sich auch nicht mehr erholte. Darum hab ich nach ner 3/4 Stunde noch nen 1/2 AZK nachgelegt. Die Temp bewegte sich hier allerdings immer noch um 150° (von ca. 180°C ODC kommend, 225°F Chari). Nach dem Nachfüllen war sie um und bei 200°C ODC.
Allerdings hatte ich mörderschmacht und so ist das Fleisch bei ca. 75°KT nach ner guten Stunde runtergekommen. Das eine so, das andere vorher noch mit Bull's Eye Classic BBQ Sauce bestrichen:
Schade das der knallrote Smokering dank meiner Kamera nur zu erahnen ist:
Ach ja, die Champs wurden wie gewohnt zubereitet allerdings diesmal mit reichlich Chili Würzer. Bisschen versalzen waren sie:
So, geschmeckt hat's jedenfalls wieder. Ich hoffe ich hab so weit alles richtig gemacht und steck nicht zu viel Prügel ein.
Morgen soll's ma wieder watt mit n bissken mehr Muße werden!
Munter bleiben!
Oppa
nachdem ich heute erst später zur Nahrungsjagd aufbrechen konnte weil ich meinem Kleinen nen 'Männertag' versprochen hatte, musste es dan heute abend relativ schnell gehen.
Der Kleine beim Tanken und Bier holen:
Ich hab gedacht hol ma richtich Buchenholz und dann...aber die Zeit war alles in allem zu kurz und hab mich für Krustenbraten entschieden.
Da es den aber erst morgen geben kann damit er noch ausreichend durchzieht, hab ich von der netten Fleischereifachverkäuferin noch drei Scheibchen Schulterbraten mariniert eingekauft.
Für den kleinen Hunger vorweg mussten dann noch ein paar Tomaten mit Mozzarella herhalten:
Nee, nich mit Schokosoße...sondern mit dem Zeug, schmeckt saugeil:
Nun auch zum Thermometertest, ich lass das ersma unkommentiert. Oben das originole, unten mein Outdoorchef (beim Anheizen):
Nein das Fleisch war nicht gelb, hab die Kamera gewechselt und die hat alles verblitzt!
Gehen Kohlenmenge und -anordnung fürs indirekte Grillen so i.O.?
Man könnte meinen irgendwer hat hier °F und °C vertauscht:
Weil ich die Neugier nicht zügeln konnte habe ich in der einen Stunde in der ich gegart habe bestimmt 8 mal unter die Haube gelinst. Mit dem Ergebnis das die Hitze zum Schluß nach jedem Öffnen um ca. 10°C (ODC) abgefallen war und sich auch nicht mehr erholte. Darum hab ich nach ner 3/4 Stunde noch nen 1/2 AZK nachgelegt. Die Temp bewegte sich hier allerdings immer noch um 150° (von ca. 180°C ODC kommend, 225°F Chari). Nach dem Nachfüllen war sie um und bei 200°C ODC.
Allerdings hatte ich mörderschmacht und so ist das Fleisch bei ca. 75°KT nach ner guten Stunde runtergekommen. Das eine so, das andere vorher noch mit Bull's Eye Classic BBQ Sauce bestrichen:
Schade das der knallrote Smokering dank meiner Kamera nur zu erahnen ist:
Ach ja, die Champs wurden wie gewohnt zubereitet allerdings diesmal mit reichlich Chili Würzer. Bisschen versalzen waren sie:
So, geschmeckt hat's jedenfalls wieder. Ich hoffe ich hab so weit alles richtig gemacht und steck nicht zu viel Prügel ein.
Morgen soll's ma wieder watt mit n bissken mehr Muße werden!
Munter bleiben!
Oppa
, aber das Bild ist der Hammer das find ich so genial 
