Erstvergrillung Steak auf eigenem Elektrogrill

[JPsy]

So, heute musste dann endlich etwas direktes auf den Elektrogrill - beim Metzger im Hit sah ich arg. Roastbeef - also ab damit nach Hause.

Ich habe den Gussrost vom Q140 benutzt, und bis ca. 270Grad eingeheizt - da geht aber noch was. Ein eigener, bündiger Gussrost muss her - aber 30x40cm kostet da schnell 70-80€...

Es hat mit dem Rumpsteak gut gepasst auf dem neuen Grill, ich würde sagen er ist minimal heißer als der Q140 - der ist besser gedämmt. man merkt schon das die Kiste nur aus Blech ist. Mit vollflächigem Gussrost sollte da aber noch mehr gehen.

Hier die Bilder

Das Roastbeef war auf den Punkt (bis KT 52°Grad gezogen) und geschmacklich OK - nur nicht so zart wie gewünscht.

Gruß Rainer

 

[Höllerie]

Super!

Das ist der Bericht, wo ich drauf gewartet habe!
Ich finde es ist bestens gelungen!

Meinst Du, dass es viel bringt, wenn die Kiste gedämmt wäre?
Ist doch in erster Linie die Kontakthitze vom Gussrost, die für das Branding sorgt.

Wieviel Platz ist eigentlich zwischen Heizschlange und Rost?

 

[JPsy]

Der Abstand beträgt ca 5-6 cm, ich wollte nicht dichter dran um Hotspots zu vermeiden, mit ein wenig Abstand sollte sich die Hitze (Wärmestrahlung) eher verteilen.

Wenn das Gussrost alleine aufliegt, kommt es ja auch noch etwas tiefer, und vollflächig kann ich es eher mit beiden Heizkreisen aufheizen.

Ich bin aber durchaus auch zufrieden.

Eine Lösung brauche ich für den Fettablauf. Eigentlich wollte ich ja nur einen Eimer anhängen - aber der Grill sifft unten schon ziemlich zu, das Fett läuft nciht gerade wie Wasser ab... Steht da in allen Smokern so ne Lache am Boden? Soviel Gefälle kann ich ja kaum erzeugen das das fett sinnvoll abläuft...


Gruß Rainer

 

[Andrew91]

Aussehen tut´s sehr lecker - schönes Branding.

 

[Aetschi]

::zy998:: sieht geil aus

Gruß
Aetschi