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Erstversmokerung Rinder Ribs

Goldene Sau

Veganer
5+ Jahre im GSV
Moin Zusamm !

Nachdem ich hier viel über Ribs von derMuh gelesen hab, wurde ich neugierig und hab mich gestern endlich rangetraut.
Mein MDV hatte mir 5kg vom Stoff besorgt.
Hier die Hardware ...

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Mein Haus/Hof Rub drauf und ab für eine Nacht in die Kühlung

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Am nächsten Tag 13:00 h "Fire up"
Habe mich für 6 bis 7-0-0 entschieden, da ich noch etwas "Biss" haben wollte

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Nach 3 h sahen die "Kleinen" dann so aus ...
Ab diesem Zeitpunkt gabs ne regelmässige Whysky / Apfelsaft Dusche

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Jummi ...

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1 1/2 Stunden vor Ende noch ne süssliche Glaze druff ...

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Der passt auf :)

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und der auch ... :)

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19:30 Uhr : Finale

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und die obligatorischen Teller / Anschnittfotos

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Das Ergebnis:
Meine Sippe war sehr zufrieden. Alle waren begeistert.
Die Ribs wurden FOB und extrem zart ...

Den Rindergeschmack hätte ich mir etwas dominater vorgestellt.
Ich finde, dass Rinder Ribs eine echte Alternative zum Schwein sindm und man hat was zwischen den Zähnen :)

i.d.S.
schönen Sonntag Euch allen
 

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