Hallo zusammen,
ich möchte Euch hier an unserem DO Erstversuch teilhaben lassen. Das bekannte Set von El Fuego habe ich vor laaaaaaaaaaanger Zeit mal erworben, allerdings wurde mir die Nutzung seitens Regierung bis jetzt zumeist fleißig und nachhaltig untersagt. Nun, das sollte sich dann mit dem folgenden Versuch grundlegend ändern.
Wir kämpfen schon sehr lange damit, für uns taugliche Ripperl zu machen. Die Versuche im EBO und Smoker waren nur so OK gut, weshalb auch die Motivation die eingefrorenen Bögen zu machen recht gering war. Ein Freund hat mir dann aber freudestrahlend Fotos seiner Ripperl aus dem FT6 geschickt was uns dann wiederrum zu einem neuen Versuch genötigt hat.
Der Dutch Oven:
El Fuego mit 4,26l Fassungsvermögen
Die Zutaten:
1,2kg Ripperl
2 Rote Zwiebeln
3 Karotten
4 Kartoffeln
3 Knoblauchzehen
400ml Apfelsaft
1 Flasche BBQ-Soße
Die Ripperl wurden am Vortag mit Magic Dust eingerieben, weniger ist da das nächste Mal mehr:
Die Zwiebeln wurden in Spalten geschnitten und der Boden damit ausgelegt:
Dann wurden die Karotten und Kartoffeln darüber gegeben:
Mit Apfelsaft aufgießen bis die Zwiebeln bedeckt sind (waren bei mir 400ml - das nächste Mal würde ich auf die Hälfte reduzieren). Dann die Ripperl abwechselnd einlegen, mit Knoblauch und Soße benetzen bis alles im Topf drinnen ist. Sieht dann so aus:
Nun mal ran an die Kohlen:
Das Ergebnis:
Fazit:
Die Ripperl waren absolut fantastisch. Das nächste Mal probieren wir eine bayrische Variante bei der Würzung aus. Der 4,26l reicht jedoch grad mal für 2 Personen - das schreit laut nach einem Upgrade bzw. einer Erweiterung.
Ach ja - seitdem läuft der DOpf fast jedes Wochenende
leider wurde da die fotodokumentarische Detailtiefe etwas der dringenden Nahrungszunahme untergeordnet...
ich möchte Euch hier an unserem DO Erstversuch teilhaben lassen. Das bekannte Set von El Fuego habe ich vor laaaaaaaaaaanger Zeit mal erworben, allerdings wurde mir die Nutzung seitens Regierung bis jetzt zumeist fleißig und nachhaltig untersagt. Nun, das sollte sich dann mit dem folgenden Versuch grundlegend ändern.
Wir kämpfen schon sehr lange damit, für uns taugliche Ripperl zu machen. Die Versuche im EBO und Smoker waren nur so OK gut, weshalb auch die Motivation die eingefrorenen Bögen zu machen recht gering war. Ein Freund hat mir dann aber freudestrahlend Fotos seiner Ripperl aus dem FT6 geschickt was uns dann wiederrum zu einem neuen Versuch genötigt hat.
Der Dutch Oven:
El Fuego mit 4,26l Fassungsvermögen
Die Zutaten:
1,2kg Ripperl
2 Rote Zwiebeln
3 Karotten
4 Kartoffeln
3 Knoblauchzehen
400ml Apfelsaft
1 Flasche BBQ-Soße
Die Ripperl wurden am Vortag mit Magic Dust eingerieben, weniger ist da das nächste Mal mehr:
Die Zwiebeln wurden in Spalten geschnitten und der Boden damit ausgelegt:
Dann wurden die Karotten und Kartoffeln darüber gegeben:
Mit Apfelsaft aufgießen bis die Zwiebeln bedeckt sind (waren bei mir 400ml - das nächste Mal würde ich auf die Hälfte reduzieren). Dann die Ripperl abwechselnd einlegen, mit Knoblauch und Soße benetzen bis alles im Topf drinnen ist. Sieht dann so aus:
Nun mal ran an die Kohlen:
Das Ergebnis:
Fazit:
Die Ripperl waren absolut fantastisch. Das nächste Mal probieren wir eine bayrische Variante bei der Würzung aus. Der 4,26l reicht jedoch grad mal für 2 Personen - das schreit laut nach einem Upgrade bzw. einer Erweiterung.
Ach ja - seitdem läuft der DOpf fast jedes Wochenende
leider wurde da die fotodokumentarische Detailtiefe etwas der dringenden Nahrungszunahme untergeordnet...
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